川麻拌魯味
吃不完的滷味，只要加點小變化就能成為一道三五好友齊聚的下酒菜！
食材
豆干, 4塊
雞胗雞心, 50克
分組1滷味調味料
滷包, 1包
- 醬油, 2大茶匙
- 冰糖, 適量
- 白胡椒粉, 1小匙
- 薑片, 3片
- 辣椒 蒜頭 蔥段, 適量
分組2川味麻辣醬
油, 2大匙
- 水, 1大匙
- 辣椒粉, 10克
- 花椒油, 1/2茶匙
- 白醋, 1茶匙
- 鹽巴、細砂糖, 各1茶匙
- 醬油, 1茶匙
- 蒜泥, 1/2茶匙
- 麻油, 1/4小匙
料理步驟
步驟 1：鍋中先爆香薑片蒜片
步驟 2：加入所有調味料及適量水煮滾後將喜愛的食材放入轉小火燜煮約40分鐘完成備用
步驟 3：1熱鍋倒油燒熱熄火備用2辣椒粉與水先拌勻1+2調勻後其他調味料一起混合均勻即可
步驟 4：魯好的豆乾切絲其他食材切適合大小備用
步驟 5：步驟3與步驟4拌勻撒上蔥花
步驟 6：最後淋一些魯汁與香油完成
小撇步
辣度可自行調整
喜歡吃什麼就拌什麼
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
