COPYRIGHT: Hearst Owned
大家減脂期早餐都吃什麼呢?如果吃膩了常吃的那幾道,不妨可以試試看體重管理師瑪姬的「低卡蛋餅」,一份只有200大卡!低卡蛋餅是將蛋餅皮換成越南春捲皮,瑪姬老師說明, 一般蛋餅皮的熱量大約是110-150大卡不等,而越南春卷皮熱量只有30-40大卡,負擔減少許多~一起往下看這道「低卡蛋餅」的詳細食譜吧!
減脂期必吃!「蝦爆櫛瓜船」簡單4步驟,人人都能在家動手做
這一碗只有360大卡?體重管理師帶你做「馬鈴薯泥蔬菜烘蛋」,新手也能輕鬆上手的簡單料理
低卡蛋餅|準備材料
COPYRIGHT: Hearst Owned
食材:
雞胸肉|1片
小黃瓜|2條
金針菇|1把
越南春捲皮|1片
雞蛋|1顆
乳酪絲|10克
鹽巴|適量
蒜香黑胡椒|適量
低卡蛋餅|料理步驟
COPYRIGHT: Hearst Owned
Step1:用廚房紙巾吸取雞胸肉表面血水後,在滾水中加入一匙鹽巴,汆燙雞胸肉至熟透。
Step2:將雞胸肉放涼,接著手撕雞胸肉成雞絲狀,並把小黃瓜刨成絲、金針菇對切。
Step3:在預熱好的平底鍋中放入越南春捲皮,雞蛋打入春捲皮中攪和鋪平,將雞肉絲、小黃瓜絲和金針菇加入蛋餅中,並放上乳酪絲。
Step4:最後撒上蒜香黑胡椒,將蛋餅對折,煎至兩面金黃就完成啦!
如果買不到越南春捲皮,還能用什麼食材代替蛋餅皮呢?
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Oscar Wong
瑪姬老師建議,如果沒有越南春捲皮,也可以直接用雞蛋作為蛋餅皮,使用不沾鍋將雞蛋煎成薄蛋皮,這樣的做法也是熱量相較一般蛋餅皮較低,雖然熱量會比越南春捲皮高一點,但蛋白質含量也相對較高。
⚡️瑪姬老師叮嚀:
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: The Good Brigade
其實減重時期什麼都可以吃,只是需要控制份量,以乳酪絲來說,35克的乳酪絲熱量大約是150大卡,在低卡蛋餅中,我們只使用了10公克,熱量不到50大卡,可以讓我們在吃的同時感受到乳酪絲的美味,但是又不會有太大的罪惡感。
乳酪絲是乳製品,富含豐富的蛋白質,但是也含有乳糖和脂肪,這些都是提高熱量的成分,酌量使用可以控制熱量,又增加食物的美味喔!
一起動手做「低卡蛋餅」吧!
編輯吃了這道低卡蛋餅後愛不釋手,回家也自己嘗試了好多次~相較於一般早餐店蛋餅,這道更清爽且無負擔,越南春捲皮更增添了不一樣的風味,愛吃蛋餅卻又想減脂的你一定要試試看~明天早餐就做這道吧!
Women's Health美力圈SAY
⚡️時髦女子必知!美力大小事一次看
立即加入好友
【延伸閱讀】
>>168間歇性斷食,明星和營養師最愛的燃脂減肥法懶人包!
>>不需麵粉也能做出超好吃的巧克力布朗尼,減醣版外酥內潤超好吃
>>減醣版「軟餅乾」食譜!用香蕉、燕麥片代替麵粉,多吃一口也不罪惡
*本文由 Women'sHealth Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*
加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友,定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事!