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生活

肉骨茶

Cook1Cook 煮一煮

發布於 2023年11月29日18:00 • 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

食材
肉骨茶 1包或1盒
急凍豬肋骨 半排(約6-8條骨)
鹽 (浸泡豬肋骨) 2茶匙
[醃料]生抽 半湯匙
[醃料]糖 3/4 茶匙
[醃料]鹽 1/3 茶匙
作法:
1 :

豬肋骨解凍後,用一盤水加入2茶鹽浸泡豬肋骨15分鐘,沖洗乾淨,印乾水後,切成一字骨,唧出骨與骨中間之血水,沖洗乾淨後汆水備用
2 :
. 汆水後,用水沖洗一下,印乾水用醃料醃一陣,蒜頭原隻沖洗乾淨備用
3 :
. 熱水份約1.5-1.8(可參考包裝指示),蒜頭和肉骨茶湯包和一字骨放入熱水中,先煲45分鐘,請撇走油份和雜質,加入調味料,再

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