這個素食版本的燒賣健康又清新，多吃幾件也不怕！
烹飪時間：1小時
食材
胡椒粉1/2茶匙、細砂糖1/4茶匙、麻油1/2茶匙、木耳1件、甘筍1/2條、高筋麵粉3湯匙、乾冬菇5隻、燒賣皮25塊、鹽1/2茶匙、生粉3湯匙、布包豆腐2件、香菇粉1茶匙
步驟
步驟1：將乾冬菇浸軟去蒂，完全瀝乾後切幼粒；甘筍去皮切幼粒；木耳浸軟切幼粒。用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾冬菇炒香，加入木耳及甘筍炒香，放涼備用。
步驟2：將布包豆腐壓碎，加入乾冬菇、木耳、甘筍、鹽、香菇粉、麻油、胡椒粉、細砂糖、生粉及高筋麵粉拌勻。
步驟3：燒賣皮包入適量餡料，捏成燒賣。
步驟4：放上已鋪上牛油紙的蒸籠，蓋上蓋子，用中高火蒸8-10分鐘，即成。