【癒飲食】日本人氣甜品店GARIGUETTE 拿破崙Mille-pressé登陸銅鑼灣丨香港限定奶茶芒果口味

美味的甜點永遠是治癒人心的良品，日本的甜品更是經常推陳出新，點會叫香港人唔鍾意日本美食呢! 今日大家在香港吃到的日本人氣甜品又增添一員，日本超人氣美食品牌GARIGUETTE 拿破崙 Mille-pressé的首間海外分店已正式登陸銅鑼灣Fashion Walk，除了12款原創口味外，銅鑼店還推出香港限定口味，用甜蜜治癒香港人的心。

GARIGUETTE 靈感來自法國士多啤梨

首家 GARIGUETTE 於2021年5月在東京表參道開幕，概念來自法國傳統的千層酥（Mille Feuille），創意改良成圓形鏤空拿破崙Mille-pressé。GARIGUETTE這名字源自法國產的士多啤梨品種，品牌靈感正是來自本店話題作「Nepoleon 拿破崙」中使用的士多啤梨，由招牌、包裝到店員的圍裙都可找到象徵著GARIGUETTE品牌形象的士多啤梨圖案。

GARIGUETTE開業後旋即成為當地超人氣打卡甜品店，圓形餅面特別設計成雕刻出可視酥餅內餡的鏤空設計，創新概念瞬間於日本甜品界爆紅，捲起拿破崙Mille-pressé風潮！

短短2年間，GARIGUETTE已於東京、大阪、福岡及京都開設分店，而首間海外分店（集團第5間分店）選址香港，9月已正式進駐銅鑼灣Fashion Walk。

獨家研發專利機器

有別於大眾對千層酥是厚重才鬆化的概念，GARIGUETTE的獨特之處就是脆薄而鬆化度超高！GARIGUETTE 在研發拿破崙Mille-pressé時，期望可以讓客人毫不猶豫地用一隻手拿起、大啖咬下以得到極上的滿足感。GARIGUETTE被譽為拿破崙界的「天花板」，其出品的拿破崙Mille-pressé難以模仿，以自家研發並擁有專利的機器壓製，再加上獨特的技巧將酥皮做出脆薄而細膩的口感。

由於專利機器能以最短時間高溫烘烤餅皮，防止牛油氧化，因此讓GARIGUETTE的拿破崙長期保留並散發出濃郁的牛油香氣，即使是外賣帶走仍能保持鬆脆，絲毫不損其層次分明的口感，絕對是持久香脆度及美味度的登峰造極之作。

將日本口味百分百帶到香港

GARIGUETTE首間海外分店選址銅鑼灣FashionWalk，位於百德新街近「食街」地段，店舖設計概念源自東京表參道分店，以型格十足的灰黑色水泥工業風為主調！

客人於落單後可於櫥窗欣賞整個製作過程，室外另設竉物友善半露天座位，食客便可一邊望製作食物，一邊望街景，享受治癒時光。

香港店提供的12款拿破崙款式跟日本店同步，不惜工本由日本、法國及意大利等地輸入超過90%原食材，用料、分量、時間及溫度等製作過程跟足日本店嚴格準則，就連製作忌廉原材料及即場發打的機器亦由日本直送香港，而香港分店的員工近半是來自日本總店，全員亦早於去年陸續到日本嚴格培訓。

招牌拿破崙Mille-pressé 原汁原味進港

全系列12款口味的拿破崙中8款為甜味，以士多啤梨為賣點的「Nepoleon」（原味士多啤梨）(HK$165（Half-Half HK$88)最具人氣，所用的士多啤梨全年均從日本入口，味道亦會因季節轉變而不同。

秋冬出產的士多啤梨糖度較高，果肉軟熟，口感柔和，跟香脆餅皮形成強烈的對比，口感豐富。GARIGUETTE 作為日本栗子甜品專門店「沙織」的姊妹店，由法國栗子忌廉配黑加侖子的「Chataignes & Cassis」（栗子忌廉黑加侖子）(HK$155（Half-Half $85)同樣吸引，栗子入口帶有自然的甜味，不會過份甜膩，口感鬆脆軟滑！

菜單另設有4款為鹹點口味，當中「Jambon & Fromage」（雙重芝士火腿）(HK$148)拿破崙更在IG穩佔打卡人氣頭3位，以車打芝士、水牛芝士配搭火腿及黑椒薯蓉的不敗組合，加上經高溫烤壓後半溶芝士，難怪不少人要拍下「拉芝」呃like畫面！另外還有「Salmon & Avocado」（牛油果煙三文魚）、「Thon & Oeuf mayonnaise」（蛋沙律羅勒吞拿魚）及「Salad Niçoise」（尼斯沙律）3款口味！