「Omakase當客是笨蛋」言論惹議 傳媒人撰文鬧蔡瀾：連普通Food Blogger也不如

蔡瀾上月底在社交平台撰文怒批「Omakase只是當所有客人是笨蛋」，引起網民熱議，今日傳媒人周顯於報刊專欄發文狠批蔡瀾：「水平連普通food blogger也不如了。」

近年港人難以遊日本，Omakase（廚師發辦）也因此越來越興旺，不過身為香港著名食家的蔡瀾，日前撰文指Omakase當所有客人是笨蛋，更指「這種經營方式只讓餐廳容易計算成本，不是日本菜的精髓。」不少網民認同蔡瀾言論，在討論區更有超過2,000正評。

周顯今日在報章專欄撰文，以標題《今天蔡瀾的水平連普通food blogger也不如》批評蔡瀾言論。周顯在文中表示，雖然蔡瀾對食材知識不錯，但並沒去過日本最高級、最有名的食店。之後指蔡瀾與盧恬兒、food blogger「little_meg_siu_meg」等，相差六、七班。

文章最後，周顯指自己2009年曾說過「在香港，沒有一個人比我吃得更多高級日本菜」，到今天「已不不敢說吃過日本菜了」；之後直指蔡瀾在30年前是權威，但今日「連普通food blogger也不如」，又提出從omakase能幫助餐廳更易計算成本，可以更低價格，供應更好食材，他認為這亦是日本菜的特色及精髓所在。

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