辣到飛起！八款最辣零食

辣，其實不是一種味道，而是痛感，嗜辣者大多都是追求感官刺激的人。今回搜羅八款最辣零食，自問食到譚仔大辣、而又無辣不歡的你，可以挑戰一下自己食辣的極限，感受死神辣椒帶給味蕾的刺激感。

史高維爾（Wilbur Scoville）
辣度指標，史高維爾指標（Scoville Scale）是用作度量辣椒素的含量。方法為將被測物的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嚐，再逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，而糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（Scoville Heat Unit／SHU）。以而現時世上最辣的辣椒為例子，產自英格蘭的「龍之氣息」（Dragon's Breath）辣度為248萬度SHU，比起辣度只有3萬度SHU的朝天椒足足高出80多倍！

死亡辣椒醬米果
看到包裝，或者會令你想起辣椒醬之王「死亡辣椒醬」（Sudden Death），由墨西哥夏賓奴辣椒及西班牙紅辣椒等提煉而成。這包米果正正是加入了該辣醬調味，每顆沾有薄薄一層的醬汁，帶有甜味和辣味的口感。

暴君10倍辣薯圈
日產的暴君脆薯圈一向以辛辣口味作招徠，早前在日本更推出了「10倍辣」版薯圈，讓人可以按照自己的接受能力添加辣粉，感受10倍辣味毀滅喉嚨的威力。

Burn or Bliss 朱古力
美國出產的Burn or Bliss 朱古力，一盒只有12粒。被稱為「俄羅斯輪盤」的Burn or Bliss，外表看似普通牛奶朱古力，但有其中5粒裡面放了辣椒提取物，分量雖然少卻達到了900萬SHU辣度！如果不小心抽中了放進口中，便會像一顆辛辣炸彈在口腔爆發，辣度不容小覷。

地獄晩餐會辣椒玉米圈
玉米圈的口味離不開芝士或濃湯這些較溫和的味道，但來自日本的「地獄晩餐會辣椒玉米圈」卻加入了夏賓奴辣椒（Habanero），辣度達30萬度SHU，令玉米圈頓時有了剛烈的味道，必須配著飲料才能吃完一整包玉米圈。

激辣咖哩脆條
外表和包裝與普通日本制脆米果無異的「激辣咖哩脆條」，原來每一條都沾滿了極辛辣的咖哩粉，放進口裡時有很香濃的咖哩味，慢慢辣味充斥口腔，令身體發熱，口腔像著了火一樣，非常刺激。

爆缸薯片
國內的網紅食品「爆缸薯片」被稱為全國最辣零食。加入了墨西哥的魔鬼椒和其他辣椒的調味，辣度雖然不及「18禁咖喱薯片」，但其辣度仍不能小視，就算較能吃辣的人也會吃到出汗和身體發熱，口腔持續出現灼熱感且久久不散。

18禁咖喱薯片
來自日本的｢18禁咖喱薯片」，標榜只有18歲以上的成人才能進食，高血壓、年事過高、空肚及腸胃不適的人都不適宜食用。打開包裝盒後，有薯片和咖喱辣粉，將2者搖均混合後即可享用。辣粉的原料是印度鬼椒，又名斷魂椒，辣度達100多萬SHU。不少人表示在最初進食時，薯片辣度不算突出，反而是易入口的咖哩味，但僅僅在幾秒過後，辣度便慢慢湧現並持續一段時間，逐漸出現舌痛、流眼淚的狀況，據說沒有多少個人能把一包薯片完全食完。

Paqui死神辣椒薯片
有「世界上最辣的薯片」之稱的Carolina Reaper Madness chip產自美國，薯片上滿佈的辣椒粉來自目前世上第二辣的「死神辣椒」（220萬度SHU），包裝盒外型像一副西式棺木，打開盒子裡頭只有一片獨立包裝的薯片，危險感十足。這一盒極具話題性的零食令美國捲起了「一塊薯片挑戰」（One Chip Challenge）的風潮，不少嗜辣者都想一嚐世界第二辣的滋味；大多數的人只咬下一小口，即刻面露難受表情，接連出汗、流淚、耳鳴，甚至嘔吐等慘狀，有些不諳吃辣的人更因為薯片辣度太高而引起身體不適，需要即時送院。作為零嘴來說，其辣度已不能估計，有意一試的勇者在挑戰薯片之前，還是先考慮自身的承受能力為好。

Text：Wendy