請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

法國五月丨Hotel Icon GREEN x St-Germain四道菜套餐

飛叔生活

發布於 05月09日03:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

五月,是法國的,因此每年都會品嚐「法國五月」的餐飲,感受法國氣氛!

今次在五月來到Hotel Icon大堂餐廳的GREEN,餐廳趁著在法國五月French Gourmay期間,與法國著名利口酒品牌St-Germain合作,推出「巴黎春日花海」午市及晚市配酒菜單。

GREEN不止有一片綠,還有一片花海,餐廳佈置成繁花盛放的場地,一個個法式遮陽傘裝飾,營造仿如在巴黎草地野餐的感覺。

午市套餐先以一本以St-Germain利口酒調製的雞尾酒開始,混合了菠蘿汁、檸檬和迷迭香等材料,清甜得很適合夏天。

四道菜套餐由行政總廚Danny主理!

先上一道Amuse Bouche餐前小吃,「新鮮生蠔配接骨木花利口酒魚子醬」,生蠔配聖日耳曼利口酒魚子醬,像海洋般的清爽。

最後喝一口番茄汁就更醒胃。

頭盤可選煙三文魚或有機菜沙律,我就揀前者!

「法式煙三文魚配牛油果蟹肉及接骨木花甜酒珍珠魚子伴啫喱」軟滑的煙三文魚配爽甜的蟹肉,配合牛油果就顯得更清新而又更健康,加入接骨木花甜酒珍珠魚子和啫喱就令整道菜增加層次,視覺上看來亦比較繽紛。

接著喝一口「野菌接骨木花忌廉湯」,野生蘑菇的湯還加入了St-Germain利口酒,增添了香味。

主菜二選一,「草飼鵝肝牛柳配接骨木花甜酒汁」或「香煎野生三文魚配接骨木花甜酒汁」,兩道菜同樣都加入了St-Germain甜酒汁。

我就揀牛柳,煮成Medium的牛柳,跟鵝肝同吃,兩者質地接近起來,加入醬汁後仍不算過份濃郁。

甜品則依然以St-Germain利口酒融入黑莓雪糕,加上新鮮黑莓點綴及金黃色的脆粒。

在端上時,甜品有一層薄蓋覆蓋,侍應即場點火槍燃燒面蓋,富視覺享受。

點火之前,當然要準備手機,是打卡的時候嘛。

St-Germain X GREEN「巴黎春日花海」套餐,午市四道菜每位HK$388加一,而晚市則可以免費Free flow葡萄酒、清酒、Cocktail及無酒精飲品,晚市套餐每位HK$658加一,推廣日期至7月31日。

地址:尖沙咀科學館道17號Hotel Icon唯港薈大堂餐廳GREEN

預訂網址:https://dining.hotel-icon.com/tc/reservation/?&rid=108

唯港薈 Hotel ICON|THE MARKET自助餐饗宴|酒店自助餐優惠2024

請關注飛叔平台:

Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。