「但馬屋香港」引進集團旗下日本牧場的上等和牛食材，開設「牛陣」涮涮鍋，今年仲成立左全新高級副線「牛陣はなれ Platinum Label」一改放題形式，有多個豪華涮涮鍋套餐選擇，可以食到A5 黑毛和牛西冷、黑毛和牛肉眼等等食材😍 今次叫左特選鹿兒島縣產A5 黑毛和牛涮涮鍋套餐($689/一人份) 有8道菜🫶🏻
✨季節前菜
✨澳洲產特級安格斯牛白金牛舌
✨鹿兒島縣產黑毛和牛赤身肉配雲丹海膽
✨旬之野菜盛合
✨鹿兒島縣產黑毛和牛火炙金箔壽司
✨特選 A5 鹿兒島縣產黑毛和牛 (西冷)
✨雜炊
✨抹茶蕨餅/日本雪糕
散叫:
✨日本產牡蠣 ($249)
✨雲丹魚籽海鮮杯 ($179)
套餐總共有四款湯底選擇， 分別係‘極’黃金鰹魚湯底，濃厚溜醬油壽喜燒湯底，Cappuccino 豆乳蕃茄湯底，同和風鯛魚湯底。今次試咗‘極’黃金鰹魚湯，仲有和紙做鍋，仲可以吸下油～ 感覺好高級✨ 個湯清清地但又唔會冇味，都幾鮮甜🫶🏻
第一道有前菜有4品磯煮原隻鮑魚・雲丹炙燒帆立貝・日本產黑毛和牛他他・醋漬蕃茄。鮑魚整得好入味，帆立貝都勁大粒鮮甜🤩
第二、三道菜分別係白金牛舌同黑毛和牛赤身肉，牛舌超級正好彈牙，點少少黑胡椒食仲正🤩 和牛赤身輕輕淥一淥，再夾埋雲丹海膽，好鮮甜既組合。
蔬菜拼盤係有別於出邊見到嘅拼盤，食材好高質，而且顏色鮮艷好吸引，菇類都有四五款～有粉紅嘅玫瑰菇，同埋黃金嘅珊瑚菇。再黎係鹿兒島縣產黑毛和牛火炙金箔壽司，使用黑毛和牛肉眼，入口半溶🤩
到主角特選 A5 鹿兒島縣產黑毛和牛西冷，每人兩大塊，牛油雪花超級靚🤤 好嫩滑牛味濃郁。另配豆苗，岩鹽，柚子胡椒，紅葉泥柚子醋，點唔同嘅調味料會有唔同既感覺😍
雜炊可以揀日本產白飯/讚岐烏冬/蕎麥麵，我地都揀咗烏冬，淥完牛肉既烏冬好入味👍🏻甜品厥餅都幾好味😋
📍 @hanare_gyujin
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📍 地點: 牛陣HANARE Platinum Label (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1102號舖
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