【東京】鑽進新宿回憶橫丁裡尋食地道烤牛腸店もつ焼きウッチャン

我除了要去買美術用品會到新宿之外，在東京採訪的時候，我很少會專誠往新宿去。一來太多遊客，二來我不是喜歡Shopping的人，所以對於人太多的新宿，我不是太喜歡。新宿也是個令我很易迷路的地方，試過在地下街迷路，終於花了許多年，我才知道在新宿裡要怎樣走。不過，有時想吃地道的東西，時間又不多的話，我會來到新宿西口這邊，這條回憶橫丁雖已是觀光客的流連地，但這裡還是保留了很多很地道的小店，而且甚有水準，也是本地人的最愛。

鑽進巷弄內尋找地道美食

「回憶橫丁」的日文名是「思い出橫丁」，小小的一道窄巷裡，聚集了數十間飲食店，吃的都是地道的、鄉土的味道。平日這裡更是當地上班族下班以後，跟同事或朋友結伴小酎兼醫肚的好地方。走進這條小巷裡，數十家店舖，可能很難選擇。通常哪家人多便吃那家，應該就是沒有錯吧﹗但這裡的店面一般都很小，要坐滿真在太易。有些人很清高地抗拒遊客區，主要也是想在朋友面前炫耀吧﹗遊客區不代表沒有好的東西，在日本這個地方，有時遊客區正就是代表那個地方最好的東西都在那裡。

日本人很會煮內臟

日本人會吃內臓的，很多烤肉店和居酒屋都會提供，但專門吃內臟的店卻不會很多。這裡門外掛著兩個紅燈籠，上面寫上「もつ燒」，日語的「もつ」便是「牛腸」的意思。我6點鐘來到還要等10分鐘才有位，這家店算是大，店內能坐下十多人，可想而知，這裡有多受歡迎。來到這種很地道的店，有時點菜會很手足無措，因為都是你看不懂的日語。這裡可能位處於一個遊客區，怎麼都會有英語的menu，不過好多都只是把比較尋常的菜式翻譯出來，所以你想吃一些日本人都喜歡的食物，便要用翻譯軟件了。

來到這裡當然要吃內臟，我把烤的、炒的和燉的都點了一份。店員一眼看到我是外國人，便把英文menu拿給我，他說有一份set，兩杯啤酒和一碟串燒併盤，不用頭痛，先點一份再慢慢加其他的東西。店員背後的木牌上放上今天的Menu，許多地道的居酒屋都是這樣的佈置，也因此令許多外國人卻步，這裡的檯上都有一份英語和日語的menu，所以大家手指指一樣可以點菜。這裡的內臟做得很有口感，你不會吃到太過軟腍的，大腸也很有彈性，也不會吃到好膩的肥膏，也沒有羶味，看來店家把內臟洗得非常徹底。昏黃的燈光，牆身和桌椅也都已經燻黃了，很有歷練的樣子。店員滿面油光但總是帶著笑容，雖然知道我是外國，還是會用他有限的英語和熟練的身體語言來招呼我，誰說遊客區裡會沒有好的店？