啤酒是歷史悠久的發酵飲料，富含多種人體必需的氨基酸、維生素、微量元素和生物活性物質。大連醫科大學一項研究指出，啤酒麥芽和啤酒花中的多酚，可促進腸道健康比益生菌更有效。
研究結果發現，啤酒麥芽和啤酒花中的多酚，與腸道微生物組雙向相互作用。而且，啤酒中的纖維和乙醇是增强免疫系統的關鍵成分，適量飲用啤酒，比益生菌更有助於恢復腸道因疾病而破壞的自然平衡。
不過研究人員強調，喝啤酒對腸道產生的好處只適用於「適度飲酒的人」。他們還相信，不久的將來有可能研發出完全有益健康的啤酒，期望能預防動脈硬化和心臟病等疾病，並改善血液循環。
事實上，新加坡國立大學早於2017年已為研發出世界第一款益生菌啤酒，並為該益生菌啤酒申請專利。研發者陳美芝分享選用L26益生菌是由於其能抵抗啤酒花酸的殺菌影響，因此益生菌能保留在啤酒中。
製圖/文字：HealthConcept
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