紫菜蛋花湯
簡單快速,又很方便煮的一道家常營養湯品,紫菜蛋花湯富含蛋白質、碘及維他命 B12 的營養湯,帶有濃郁的雞蛋味及鮮美的紫菜風味。
食材
紫菜, 2/3塊
薑, 1小塊
全蛋, 1顆
蔥, 2根
調味料
鹽, 2茶匙
- 鰹魚粉, 1小匙
- 香油, 適量
料理步驟
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步驟 1:蔥、薑洗淨,蔥洗淨擦乾,薑去皮後切絲;全蛋打散備用;
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步驟 2:紫菜泡洗,除細沙;
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步驟 3:用薑煮滾一鍋水;也可以將平時燙煮五花肉的水濾過,當做湯底,加薑絲一起煮;當然有時間的話也可以用大骨熬湯喔~
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步驟 4:水滾後,用濾網將紫菜撈放入湯中,用鹽和鰹魚粉調味;
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步驟 5:湯滾後,倒入打散的蛋液,用湯匙攪散;
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步驟 6:撒入蔥花,關火,滴些香油即可。
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