食材
高筋麵粉 350g
牛奶 180g
煉奶 105g
鹽 3g
速溶酵母 3.5g
無鹽牛油 25g
牛油塊 5g*9
牛奶 適量
杏仁片 適量
作法:
1 ：
一起開始吧!
2 ：
加入牛奶
3 ：
加入酵母
4 ：
加入煉奶
5 ：
攪拌均勻
6 ：
加入麵粉
7 ：
鹽
8 ：
用刮刀將材料攪勻
9 ：
用手揉麵3-4分鐘
10 ：
靜置15分鐘讓麵粉吸收水分
11 ：
12 ：
揉麵約5分鐘
13 ：
拍打及揉麵約5分鐘
14 ：
形成一個圓形麵團
15 ：
切成9等份 （每個72克）
16 ：
滾成9個小圓麵團
17 ：
讓麵團鬆弛15分鐘
18 ：
形成一個25厘米長的三角形
19 ：
把兩邊對折
20 ：
擀長到30厘米長
21 ：
加入一塊牛油（5克）
22 ：
把它捲起來，形成一個像牛角包的形狀
23 ：
將麵團放入 8 英寸方形焗盤中
24 ：
第二次發酵30-40分鐘
25 ：
掃上牛奶
26 ：
27 ：
175°C焗20-22分鐘
