繼幼稚園、小學之後，中學下星期亦開始停課，學生們還是乖乖留在家中，盡量減少外出免得要到隔離營過新年。距離農曆新年尚有一星期，今年無法外出吃團年飯，也沒機會行花市，安坐家中除了上網課之外，其實一家人一起製作年糕也是消磨時間的好節目。本篇將為大家帶來椰汁年糕食譜，原來只要更換少許材料，已可同時製作兩款色彩與口味都不相同的椰汁糕，再用上卡通模具製成不同形狀就更加驚喜！
啡色椰汁糖年糕 材料：
椰汁 78克
黑片糖 40克
黃片糖 22克
清水 26克
生油 6克
糯米粉 69克
澄麵 7克
粘米粉 3.5克
白色椰汁糖年糕 材料：
椰汁 78克
砂糖 62克
清水 26克
生油 6克
糯米粉 69克
澄麵 7克
粘米粉 3.5克
做法：
1. 分成兩個碗，混合兩份糯米粉、澄麵及粘米粉，備用。
2. 製作啡色年糕，將水及片糖攪拌至完全溶解，與椰汁拌勻，煮熱後逐少加入步驟1的麵粉，拌成粉糰。
3. 製作白色年糕，將水及砂糖攪拌至完全溶解，其餘做法一樣。
4. 搓5至10分鐘後，感到有彈性便逐少加入剩餘的液體及生油，混合成粉漿zxad
5. 將粉漿倒入模具，掃平面層，蒸40分鐘即完成。
貼士：
攪拌時間不宜太久，否則起泡會影響賣相。