「我不在家，就是在咖啡館；我不在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上。」這句深受文青喜愛的句子來自奧地利作家 Peter Altenberg，他所說的這句名言也能充分代表奧地利人對於咖啡文化的狂熱。
咖啡館在當地被稱為「Kaffeehaus」，自咖啡傳入奧地利後，只要點一杯便宜的咖啡，就能在氣氛輕鬆的咖啡館中坐上幾個小時，寫作、閱讀還是聊天都可以，特別是在首都維也納，人們簡直把咖啡館當成第二個家，「維也納咖啡館文化」甚至在 2011 年入選了聯合國的人類非物質文化遺產。
維也納人和大部分喜歡去咖啡店的文青一樣，相比起咖啡豆的品種或是沖泡技術，他們更在意的是咖啡店的氣氛，因此大多維也納咖啡館的餐牌中有接近 20 款的咖啡飲品，單品咖啡和手沖咖啡在這裏並沒有崇高的地位，他們比較熱衷在咖啡中添加牛奶、忌廉、糖漿、烈酒、雪糕等配料。
維也納的咖啡館也不僅提供咖啡、甜點或下午茶，大部分也備有豐富的早餐或料理選擇，對當地人來說，在咖啡店裡消磨一整天並不是什麼稀奇的事情。
維也納的「咖啡館三巨頭」分別是中央咖啡 (Cafe Central)、德梅爾咖啡館 (Demel) 跟薩赫咖啡館 (Cafe Sacher)，這 3 間歷史悠久的咖啡館在維也納有著不能動搖的地位。
我們選擇了位在霍夫堡皇宮米歇爾廣場附近的 Demel。這間咖啡館由宮廷御用甜點師傅於 1786 年創辦，當年的皇帝弗蘭茨·約瑟夫一世和皇后「茜茜公主」也常造訪，是名副其實的皇家御用甜點店。
Demel 的內部空間為典型的 19 世紀華麗優雅風格，排隊用餐的人龍總是長長的，等候時間起碼為 30 分鐘以上。
在維也納，幾乎每家咖啡館也有自家的招牌甜點，有朱古力蛋糕之王美譽的「薩赫蛋糕」(Sachertorte) 是當中的代表作，搭配起微澀的咖啡更是天作之合。
蘋果酥 (Apfelstrudel) 也是奧地利的有名甜品之一，雖然名氣比不上鼎鼎大名的薩赫蛋糕，但 Demel 新鮮出爐的蘋果酥夾雜著酸甜的果味和香脆的牛油酥皮，口感一流。
Demel 德梅爾咖啡館
官網：www.demel.com
地址：Kohlmarkt 14, 1010 Wien
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