出來嚟食飯,永遠唔知廚師落咗啲咩調味,最怕睇落健康、實際卻高油高鹽嘅食物,不知不覺中咗置肥陷阱!因此,小編幾鍾意食鐵板燒,可以睇晒成個煮食過程,用最簡單直接嘅做法,突出食材本味,且所有食材及調味都一目了然,令人食得安心。
好似前陣子,小編就去咗尖沙咀嘅板神鐵板燒新分店慶生,嘗「松月‧席前鐵板燒套餐」套餐!一份餐點,包A5和牛、北寄貝、西班牙紅蝦、法國白鱈魚、帶子、立鱗燒金目鯛、前菜三品、炒飯/炒麵,以及甜品,整體菜式都少油少鹽,食到好飽都唔覺得膩,感覺不錯!
此外,好鍾意餐廳嘅師廚,邊燒肉邊拋鐵鏟,好似馬戲團表演咁精采!🤣因為我去嗰日正好生日,所以師傅仲玩「飛」炒蛋,即將煎好嘅鐵板炒蛋,直接用鐵鏟拋入我口,我只要張開口就有蛋飛埋嚟,好神奇好搞笑!
✦ 極上‧席前鐵板燒套餐 HK$2580(2人份)
\前菜三品/
🔸 明太子芝士最中餅、鮟康魚肝、鰻魚苗
最中餅甜甜地,幾鮮幾香;鮟康魚肝上有金泊、蔥花、辣蘿蔔蓉、酸汁,好香糯開胃;鰻魚苗加上柚子醋汁,口感有啲似椰汁河粉,爽爽地幾得意。
\季節沙律/
🔸左手魚邊意式沙律
左手魚邊片經過香烤,油脂豐富!沙律上加意式陳醋,酸甜清新,味道正常發揮。
\燒海鮮/
🔸北寄貝
師傅將原隻北寄貝放上鐵板就燒熟,過程仲用鐵鏟在貝肉上界上花紋,等貝肉熟後呈現更靚嘅形態。最後,師傅仲會加由13種香草、菇、菜及橄欖油製成嘅意式香草醬炒貝肉,螺肉好煙韌好爽,惹味又清新。
🔸帶子
珍寶帶子,底部切開「井」字紋,香煎時,醬汁更大滲入肉中。整體味道甜甜地,咸香,帶子爽甜。
\燒牛肉/
🔸日本A5和牛厚燒&薄燒
厚燒我哋叫了5成熟,以200度鐵板香煎1分鐘,再用錫紙焗,令和牛粒呈外脆內Juicy。薄燒則叫了3成熟,入面有蔥蒜,好惹味!此外,薄燒仲配帶芝麻麵豉醬,咸咸香香,不錯。
🔸炒飯or炒麵
每人可揀炒飯或炒麵,兩款配料一樣,均加入蠻谷漬、白飯魚、高菜、煙肉,食落香口脆口。兩者比較,個人較愛炒麵嘅口感。
🔸法國白鱈魚
以香草牛油香煎,突出魚肉鮮味。呢種魚煎耐咗都好滑,油脂豐富。
\漬物&湯/
🔸汁煮大根
食完油膩嘢,食返個汁煮大根清清口腔。湯汁由蟹肉熬成,又有紫薯角水仙,加上入口即化嘅大根,口感不錯。
\甘味/
🔸焦糖多士
用上白糖+無鹽牛油做嘅焦糖小麥多士,相對嚟講甜度無咁高,無咁無益,香香脆脆好可口。
🔸清酒巴菲
清酒巴菲食上口似意式冰糕,有乳酪香,不會很甜膩。
📍店家傳送門:@godofteppanyaki
✾分類標籤
#daydayfoodie_restaurant
👆ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ
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🎡味道:4.5
🎠環境:4
🎪服務:4
🕌CP值:3.5
(*5為最高分)
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◌ 板神鉄板燒日本料理
◌ 尖沙咀漢口道28號亞太中心1樓16號舖
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