沒感受過 Bar Mu: 的感官饗宴，別說自己懂玩
若問起台北十大必探酒吧、Bar Mu:肯定在前三行列。由星加坡五星主廚跟2019調酒冠軍Bannie夫妻倆協力創辦。主理人Bannie希望這間店就像哈比人的洞穴：想像這天然孕育常居洞穴裡的奇幻物種- 哈比人、在真實自然界跟想像世界裡有著絕妙的平衡意象。攜手和沐朋設計團隊一起將這些熱愛夜生活的“派對動物們”，領進在這城市一隅的奇幻角落。
但若將想像世界直接搬到現實生活就無趣了。
如同雞尾酒、如同星級佳餚，原生食材美酒固然吸引人、但添加一些想像設計後的創意料理和雞尾酒，固然有一票死忠饕客趨之若鶩、而室內設計也是。
在街邊不經意角落，一處黑色隔牆和著燈帶、粗獷、的洞穴門口、區隔周圍環境俐落切分的門頭設計，從天花懸吊大型鮮綠植物和大理石隔柵暗喻的“洞穴口”；將自然感、現代化和粗獷洞穴概念完美結合。
走進室內隨著隔柵延伸到過道、雪白花卉等夢幻植物野蠻生長。在綠色跟銀白色過渡、象徵著從陽光處的翠綠逐進到沒有光照而顯蒼白的植物、跟白色大理石隔柵斜接到木皮的區域，一同演繹著真實又夢幻的洞穴生態。
繼續走進到“洞穴深處的”吧台區。銀白色植物從天花垂降，恣意奔放的型態在燈光調節器裡閃耀著瑰異色彩。周圍牆體是塗料油漆夾雜沙子噴繪出的特殊工法。壓低天花用波浪水紋金屬板拉出流動性、移動中彷彿粼粼波光閃耀。透光人造石檯面、映著光線折射讓瓊漿玉液是更顯精緻。
洞穴深處另一頭、是為星級廚師男主人設計的用餐區，木頭隔柵天花點綴墨綠和古銅鍍鈦裝飾柱連結成牆體、銜接著立面茶鏡讓反射感不過於突兀，符合自然大地色系的低調材質：例如餐桌的皮革美耐板、精挑細選的餐具符合星級廚房氣氛。
將這些有意境的想像、激發用餐者享受體驗的層次呼應，呈現專屬於Bar Mu:要帶給人們享受的感官世界。
