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健康

吃水果竟吃成脂肪肝?!營養師提醒:一天最多2份

中天新聞網

更新於 02月22日06:29 • 發布於 02月22日06:29

健康中心/綜合報導

台灣的水果多樣,種類豐富又甜美,營養師劉雅惠表示,水果裡面的糖,尤其是果糖,由於代謝路徑不一樣,會比蔗糖更容易堆積在肝臟,變成肝包油。

台灣的水果多樣,種類豐富又甜美。(圖/資料照)
台灣的水果多樣,種類豐富又甜美。(圖/資料照)

劉雅惠在臉書「營養師Emma」發影片指出,水果裡面的糖,尤其是果糖,和一般蔗糖代謝路徑不一樣,會更快到達肝臟分解,所以更容易堆積在肝臟裡,變成肝包油,脂肪會干擾肝臟的解毒功能,讓解毒功能受損肝臟發炎,最後纖維化又肝硬化。

劉雅惠提醒,若不想吃水果造成脂肪肝,一定要遵守3件事情。

1.水果每日最多2份,最好分餐吃。

2.每1份就是正常飯碗的8分滿。

3.低GI的水果可以常選,高GI的水果偶爾碰就好。

吃水果致脂肪肝重點是因為吃的糖超量,讓肝糖超出儲存量,才會變成脂肪。Emma營養師表示,只要不是天天三餐都吃水果,真的不用擔心。

劉雅惠提醒,若不想吃水果造成脂肪肝,一定要遵守3件事情。(圖/Pixabay)
劉雅惠提醒,若不想吃水果造成脂肪肝,一定要遵守3件事情。(圖/Pixabay)

國健署表示,GI指的是升糖指數,是指食物吃下肚2個小時後,血糖上升快慢的數值指標,以0至100數值呈現。像是低GI為≤55;中GI為55至70間;高GI則為≥70。GI值低分解慢、升血糖慢、易飽足,還能幫助學習及提高記憶力、減少體脂肪、可降低三酸甘油脂、總膽固醇及不好的膽固醇、可提升好的膽固醇、降低血糖、預防三高。

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