新年總要吃過糕點才算完滿，來來去去都是年糕、蘿蔔糕少悶？各大餐廳餅店今年均相當有心思，絞盡腦汁帶來新口味，用上近期大熱的開心果，或是加入人人都愛的麻糬，亦有主打健康的養生食材，創新地與大家送龍迎蛇。
人氣關鍵詞開心果、麻糬
開心果從前大多只在農曆新年出現，不過近期漸漸被追捧，不論是什麼食品只要加上「開心果」一詞就必有捧場客。回到新年主場，開心果不只出現在全盒，今年踩過界溝埋做年糕。香格里拉精品店茗悅帶來「開心果椰汁年糕」（$258），用上70%開心果配搭30%椰汁，確保每一口都散發咸香風味。品牌另有「抹茶紅豆年糕」（$258）、「蠔豉臘味蓮藕糕」（$358）兩款融入創意的糕點。
要數提起均會有捧場客的食材，「麻糬」必定有份！台灣糕餅品牌ISABELLE推出多款口味的年糕（$215），包括五穀豐收小米、古法薑汁、伯爵茶、宮廷紅棗蓉，當中的抹茶紅豆麻糬年糕特別具人氣，麻糬顆粒為年糕帶來另一層次的煙韌口感。
相關文章：年糕2025｜農曆新年得體送禮懶人包 米芝蓮級矜貴誠意滋味
養生健康食材
新年祝賀親朋好友身體健康，不如也從糕點入手，選擇以養生食材製成的出品。富豪酒店推出紫薯紫米蜜果年糕（$268），以纖維素含量非常高的紫薯和紫米為主料，搭配新鮮無花果，口感柔軟Q彈。 金箔燕窩桂花糕（$268）就為注重養生人士提供清新輕盈選擇，對女士來說更會感到滋潤養顏。
香港嘉里酒店亦以燕窩入饌，配搭海藻糖製成椰汁年糕。另外，以新鮮班蘭葉及鮮椰汁製成的年糕亦是新口味，每一口都散發出淡雅班蘭芳香。
用上燕窩的最抵價之選就要數到鴻福堂，他們帶來燕窩楊枝甘露糕（$182），以芒果當主角配搭爽口金柚及水晶珠，再加上養顏燕窩，在農曆新年帶來一口清甜。養生的選擇還有新推出的如意棗皇糕（$172），用上新疆紅棗，帶來補中益氣及健脾和胃之效。
半島精品店星廚年糕由米芝蓮級師傅構思炮製出無花果核桃蜂蜜年糕（$1,988），融合土耳其無花果乾的蜜餞風味與本地優質蜂蜜，再灑上香脆的烘烤合桃，除了口感充滿層次，亦有助促進腸胃消化、改善血管心臟健康，相當具營養價值。而紅棗薑汁年糕（$268）就有滋潤氣血、增強免疫力功效，補好脾胃踏入蛇年。
鹹糕同樣有養生的選擇，萬豪金殿以本地蓮藕入饌，配搭乾桂花、甘草九製陳皮和甘庶片糖，成為新年的輕盈生津糕點之選。另外傳統口味「金殿棗皇年糕」用上新疆雪棗，加入椰奶、糯米粉及甘庶片糖等，有助養顏補氣。
相關文章：農曆新年2025｜非糕品類賀年送禮懶人包 開心果曲奇、搶眼包裝盒
鹹香惹味選擇
翠園首推新口味燒鴨芋頭糕（$255），選用荔浦芋頭，融入明爐燒鴨粒香氣，配搭臘腸膶腸粒及蝦米等，帶來充滿層次的鹹香。想感受鮮味的話，可選擇以海膽及帶子入饌糕品（$213），餐廳建議可加入魚子醬一起吃，感受三重海鮮美味。
壹玖捌叁以獨特方法炮製蘿蔔糕（$268），他們首創加入煙燻味道，增加食鹹糕的香氣層次，一次過滿足嗅覺味覺。餐廳同時帶來沖繩黑糖年糕（$228）及鬼馬紅豆糕（$218）兩款甜品，前者以沖繩黑糖入饌，為經典糕點添加現代風格；後者結合馬蹄的爽脆與紅豆的香甜，帶來豐富的口感對比。
留言 0