食材
雞蛋 2隻
水 雞蛋的1.5-1.8
鹽 少許
醬油 適量
熟油 適量
蔥花 適量
作法:
1 ：
雞蛋加了約1.8倍水和少許鹽，打發
2 ：
蛋液過篩，撈起表面泡沫
3 ：
用盤子蓋住，蓋蓋小火蒸7分鐘，關火，再悶7分鐘
4 ：
可以直接吃，或加醬油、蔥花和熟油
蒸水蛋
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雞蛋 2隻
水 雞蛋的1.5-1.8
鹽 少許
醬油 適量
熟油 適量
蔥花 適量
作法:
1 ：
雞蛋加了約1.8倍水和少許鹽，打發
2 ：
蛋液過篩，撈起表面泡沫
3 ：
用盤子蓋住，蓋蓋小火蒸7分鐘，關火，再悶7分鐘
4 ：
可以直接吃，或加醬油、蔥花和熟油