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旅遊

我在台中逢甲夜市吃過的

飛叔生活

發布於 08月18日08:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

香港夜晚不夠繽紛,惟有多些外遊,今次來台中就掃了很多街,去勻了台中三大夜市,包括一中街、忠孝路、逢甲夜市,逗留時間最長的是逢甲夜市。

一中街夜市2024
一中街夜市2024
忠孝路夜市2024
忠孝路夜市2024

幾年前去過台中,可能那時比較年輕,較喜歡忠孝路和一中街夜市,有點嫌逢甲夜市比較老派。現在年紀大了,今次反而較欣賞逢甲,就是貪其老派,在此能找到較多傳統夜市美食,應該說是香港人認知的台灣夜市美食,不過現在胃口沒有年輕時那麼大,只選擇吃幾款,就已經好飽,或者天氣熱都是一個問題,夏天在街上汗流浹背地吃,實在幾辛苦的。

星期六夜晚來到逢甲夜市,遊客眾多,本地人也不少,很多本地人騎機車 (即香港稱的綿羊仔)來,非常熱鬧,有時要避人又要避車,要小心睇路。

看中的第一個檔是「黃記麻油雞」

離遠已聞到麻油香,我又鍾意食雞,於是馬上衝過去試,攤檔背後有座位,不用企住吃。

食物全都是用同麻油來浸煮,除了雞肉外,還有豬內臟、豬肉、麵線等。

因雞腿已賣光,就改要雞塊 (TWD130),再加一客「炒麻油綜合」(腰子、豬肝、豬心、瘦肉) (TWD260)。

湯汁的麻油很重手,而且加了𣏌子和少少花椒,喝來鮮味,說是「雞塊」,其實是很大塊的雞件, 麻油很香,雞件浸進麻油湯後,很入味,變得更滑溜。

「炒麻油綜合」炒成有點濕潤感,跟椰菜同炒,就減低了油膩。

第二檔就吃「火烤松板豬」

就是即場猛火即烤吸引了我去吃。

烤豬頸肉淋上芝麻和醬汁,很香口惹味而不算太甜。

吃了很多肉,第三檔就吃菇類。

「燒烤杏鮑菇」比起烤肉郤毫不失色,烤過的菇肉爽脆而帶焦香,醬汁甜甜地,也提升了滋味。

吃到這裡,已經夠飽了!

我這晚熱辣辣,就飲杯西瓜汁降火吧!

逢甲夜市很多檔都是即烤即煮的,這種風味才是夜市應當有的。如果不是炎夏,可能會吃更多,下次揀秋冬季再來吃過。

睇片:

逢甲夜市地址: 407台灣台中市西屯區文華路

營業時間: 16:00–01:00

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