隨著疫情逐漸趨緩，一般人到餐廳用餐的機會也隨之增加，很多人認為吃到飽是划算的，從主食、冷盤、甜點、湯品或飲料應有盡有，往往抱著吃夠本的心態，一餐吃下來，不知不覺吃進很多負擔。營養師建議到吃到飽餐廳應掌握4大用餐原則，「重質不重量」，不僅能降低增肥機率，也能減少暴飲暴食後的罪惡感，即使減重也能聰明吃。
Sabrina營養師說，自己平時不太會去吃到飽餐廳用餐，原因是食材上通常品質不一，又太多「加工食品」類，所以比較喜歡去一般餐廳，最近她正好和朋友前往一家火鍋吃到飽，正好青菜、水果種類多且新鮮，相較之下CP值高且食物種類多元，不像有些吃到飽餐廳選擇很少，種類較侷限，而感覺是被強迫吃下那些食物。
多數人會覺得去吃到飽餐廳，一定要「吃到飽」，但可別看到一大堆食物就昏頭，Sabrina營養師建議應掌握「重質不重量」，吃7分飽就好，如此一來，可減少身體負擔，也能避免虧本，快來看看Sabrina營養師分享到吃到飽餐廳的4祕技，聰明吃又不增加負擔。
吃到飽餐廳吃不胖4祕技
祕技1／創造熱量赤字：控制當天總熱量增加活動量。
●控制其他餐次：包括醣類攝取量、油脂量和熱量。
●餐前餐後運動：餐前建議無氧運動、餐後建議有氧運動
小提醒：不想那麼勤勞的人，擇一進行就好，但其他餐次一定要控制。
祕技2／先吃營養再吃熱量：先吃「營養飽足」的食物，自然減少高熱量食物慾望。以減少總體醣類攝取為原則，避免刺激身體合成及增加飢餓感。
建議建議用餐順序如下：
●先食：先選擇蛋白質+蔬果纖維類這類屬於高營養密度的食材，吃至5~6分飽。如：瘦肉、海鮮、沙拉、火鍋先吃1大盤菜、水果。
●後食：後選擇主食、含糖食品、甜點、炸物等屬於高熱量密度的食物。
祕技3／慢慢吃到7分飽：慢慢進食能讓大腦有時間意識飽足感，減少過量攝取。只要掌握好「飽足階段」，就可避免過量飲食。
●建議：記得每口嚼15-20下慢慢吃。如果進食太快時，很可能等到大腦意識到時，其實已經過飽了。
祕技4／適當搭配健康食品：健康食品幫助減少攝取負擔、幫助消化。
餐前可以攝取甲殼素、藤黃果、綠原酸、膳食纖維等成分，幫助減少油脂或碳水化合物的吸收，減少吃進過多熱量；餐後則建議補充益生菌、酵素等，以幫助消化吸收。
小提醒：通常這些都只是輔助性協助身體代謝作用，適量即可，千萬不要當仙丹然後毫無忌憚亂吃。
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