請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

【飛叔廚房】白酒炆豬脷

飛叔生活

發布於 2022年03月15日09:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

作者: 飛叔

真係多得我地特區政府的良好管治,日日傳聞又傳聞強檢,令對上兩個星期好難買到新鮮豬肉,就連急凍肉都被搶購一空。但是急凍豬脷就似乎冇乜人吼,可能因為通常會買新鮮的用來煲湯,較少人用來煮餸。既然近期吃得太多豬扒雞翼等大路食物,真的煮得我有點悶,就索性人棄我取,在網購平台娶阿Julie回家。

新鮮豬脷要花好多時間去洗淨及剪去不需要的部份,這款巴西半熟豬脷就較方便煮,只需要解凍及洗乾淨後,就可以開始煮,今次加入白酒來炆,個人覺得靚酒用來烹煮就太過浪費,煮嘢用Cheap酒就夠,總共炆了40分鐘,個人覺得好入味。

其他材料及調味: 蔥頭、薑片、白酒、雞湯、水、鹽、冰糖、味醂、老抽

做法:

煲滾水,放入豬脷出水約5分鐘,取出後,用清水再洗淨

燒紅個鑊,落油,用大火爆香蔥頭和薑片

放入豬脷,跟薑蔥略炒,加入白酒、雞湯、味醂、水及冰糖,建議落少少老抽,令豬脷上點色

待水再滾後,轉細火炆40分鐘

取出豬脷後切件,放上露筍及車厘茄伴碟,便成。

 

請關注飛叔平台:

Facebook專頁:  飛叔生活 Kelvin Leung 

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。