清爽溫補鮮菇湯
炎炎夏日即將來臨,但飯桌上還是不能少了湯品~這道鮮菇清湯本身帶著菇類及豬肉的鮮甜,再加入適量的枸杞和紅棗清爽又溫補,還能攝取到大量的膳食纖維及蛋白質,好處多多一定要嘗試看看噢!🎈
食材
杏鮑菇, 2朵
金針菇, 1/3包
鴻禧菇, 1/2包
豬肉火鍋片, 1盤
紅棗, 3顆
枸杞, 1小把
薑, 1片
蔥, 1支
調味
鹽巴, 適量
- 米酒, 1小匙
- 香油, 幾滴
料理步驟
步驟 1:👉🏻備料菇類:鴻禧菇切除根部,用手剝開成小塊,金針菇切除根部後沖洗一下,瀝乾水分後剝開成一小束,杏鮑菇橫切成圓薄片。配料:紅棗及枸杞沖洗一下,蔥切成斜片或段,薑切薄片,豬肉切成三段。
步驟 2:取一湯鍋加入適量的水,直接加入菇類及除了豬肉及蔥的所有配料,中火將水煮開。
步驟 3:水滾後加入豬肉片,攪拌一下讓肉分散,否則會黏成一坨~
步驟 4:將肉煮出來的浮沫撈除,加入適量的鹽調味,起鍋前放入米酒及蔥段,關火滴幾滴香油提味,即可上桌享用。
小撇步菇類可以選用現有或喜歡的,不拘種類~
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