你知道甚麼是 Paleo Diet 嗎？
甚麼是原始人飲食法？它的英文 Paleo Diet 亦是近幾年流行起來的一種飲食法。而 Paleo 這個詞源自於 Paleolithic era（舊石器時代）。簡單來說，原始人飲食宣揚的理念，包括儘可能的吃原生態新鮮的食物，減少工業加工過的食物，從而減少很多現代人由於吃精製加工食物導致的慢性疾病，例如：肥胖、糖尿病和心血管疾病等。因此，建議可以選擇食物種類：瘦肉、魚、海鮮、雞蛋、水果 、蔬菜、堅果和籽類和植物油等。而不可吃則包括穀物、乳製品、豆類、精製糖和精煉植物油。
Michele Rosen 推出自創的Paleo Cookbook 來源 ： New Jersey Monthly Magazine
人氣網絡作家愛分享
跑手兼人氣網絡作家 Michele Rosen 就是一位宣揚 Paleo Diet 以及自家煮心得之人。Michele 以原始飲食食譜的開發者而聞名，她在個人社交平台 Paleo Running Momma 分享這些食譜。而她的食譜《Paleo Baking at Home：The Ultimate Resource for Delicious Grain-Free Cookies, Bars, Breads and More》製作超過 60 種蛋糕、餅乾、麵包和其他烘焙食品的說明。無論是鹹味還是甜味，她所有的菜餚都忠實於Paleo Diet飲食，包含水果、蔬菜、堅果和肉類的組合，但不含乳製品、穀物、糖或添加劑。Michele Rosen 的 IG 粉絲與日俱增，現在已經有 46 K followers。可見她的受歡迎程度。
Michele Rosen 曾參過波士頓馬拉松比賽。來源： Daily Record
一家人的合照。圖片來源：The Paleo Running Mamma
來源： www.app.com
推動原始人飲食法的初心
甚麼原因促使 Michele 開始寫 blog？原來，Michele 是一個經常鍛煉的人，她在大學開始跑步並參加了馬拉松比賽。在 2013 年 10 月參加了一場比賽，Michele 腳踝患上了肌腱炎，膝蓋也出現了問題。 去到 2014 年，Michele 獲得了波士頓馬拉松賽的參賽資格，當時她正在尋找減少體內炎症的方法，於是開始學習無麩質飲食，這有助於解決這個問題。
為此，Michele 並開始在網上找更多原同健康食譜包括原始人飲食法。她道： 「我一直很喜歡烹飪，所以我把這兩種興趣結合起來了。當我學習鑽研食譜，我希望這個博客不僅僅是關於穴居人的飲食；我想讓它更適合家庭。當時我是一位全職媽媽，有 3 歲、5 歲和 7 歲的孩子，這開始是一種愛好。」Michele 更指出，剛開始時她必須在 Amazon.com 上購買所有商品。現在容易多了。 Whole Foods 有無糖培根和無穀物麵粉，大多數超市都有 Bob's Red Mill 杏仁粉，不過，她仍然在亞馬遜購買楓糖。現在，Michele 會分享及更新一些新穎食譜。
當然，每個人的身體狀況不同，原始人飲食法可作為參考。而 Michele 指出，她不並是很嚴格實行；不過，就是因為身體發炎，讓她接受了原始飲食法：「 我的消化好多了。現在看起來身形也不那麼臃腫，另外，我無需進食大量碳水化合物，同時獲得足夠的能量。」
注意事項：
由於這飲食法令人減少碳水化合物的攝取量，有可能會帶來精神不振或渴望含糖食物等問題。另外，進行任何模式的飲食法之前，最好先了解自己身體狀況，並且尋求專業營養師的建議為宜。
資料提供： northjersey.com/ Eatology
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