編輯是個不好咖啡的人，跟朋友去cafe聚會，永遠都是首選朱古力、抹茶鮮奶等，感覺有點厭倦了。所以決定今個周末轉個聚腳點，約好姊妹去新式茶舍gathering，既可慢活周末，也可學習品嚐不致肥的茶葉，配以以茶入饌的甜品，更可減低邪惡感！
香港新式茶舍推介1. 想爺爺了
想爺爺了，屬於本地英式調茶工藝品牌茶氏的一個品牌。取名「想爺爺了」，是來自長輩喜歡喝茶的概念，一方面既想大家在品茶時想家，一方面也想讓年輕新一代接受及了解喝茶文化，改寫「茶」的傳統老土印象。
茶室的位置不多，以窗邊的榻榻米地台最受歡迎，打卡一流。而其他位置也可近距離欣賞茶藝師沖泡茶的過程。上茶時會以藤籃式盆子載著茶點與茶。茶點供應來自本地烘焙小店，有scone及蛋糕選擇，也有純素之選。
位於觀塘工廈之中的一個寧靜小角落，想爺爺了以榻榻米形式作裝潢。編輯提醒大家要穿襪子前去，因為正宗的日本茶道也是要穿襪子，才有禮貌。不過這裡只於星期五至日開放，大家不要摸門釘。
INFO
地址：觀塘觀塘道436-484號觀塘工業中心二期8樓F2室
WhatsApp：6557 0175
香港新式茶舍推介2. BASAO
經過BASAO的門口，如不細心留意店名，只看裝潢，分分鐘以為是一間飲啡的cafe。在金鐘與銅鑼灣都有分店的BASAO，既提供傳統茗茶，也致力以創新的方式探索茶。
除了常見的tea latte 、Hot Brew Tea 和冷泡茶外，還有氮氣氣泡茶、茶飲smoothie、和以茶入饌的甜點，樣樣都有驚喜。
除了入內品茶，BASAO 也出售不同口味的獨立茶包、到Cold Brew Cocktail Set、小巧簡潔的茶杯，全都可以買回家。店舖不定期進行買滿$100 免運優惠，很易就能meet target！
如果不懂得選擇，可以購買他們的3個月subscription，由店方為你安排每月精選茶葉，在家等著驚喜來臨，也有unbox 的快感。值得一提的是，BASAO也有提供不同茶藝課程，可以密切留意網站上的公佈。
INFO
地址：金鐘月街17號地舖／銅鑼灣白沙道16號地舖
電話：2952 3313／23388172
按此瀏覽網址
香港新式茶舍推介3. 瑜茶舍
如果你經常去尖沙咀誠品生活閒逛，不難發現那裡有間茶舍。我說的不是天仁茗茶，而是份外雅緻的瑜茶舍。「瑜」指美玉，創辦人只精選茶中翡翠，加上對解茶、投茶、冲水、出湯過程非常講寧。
跟剛才介紹過的茶舍不同，瑜茶舍只提供熱茶和冷泡茶，花樣不多，但勝在款式多。有烏龍茶、綠茶、白茶，再細分不同茶款。瑜茶舍定期推出新茶menu，每次有10多款選擇。不知從何入手或不懂選茶，店員也非常耐心地指導。
另外，瑜茶舍對正日落，黃昏時分望住晚霞，份外寫意。品牌也有網店，出售高級茶葉，不但附有沖泡方式，更有每款茶的風味，教人細味。想跟茶藝師學品茶，只需$480 即可上2小時茶藝班，學習品嚐5款基本茶種。
INFO
地址：尖沙咀梳士巴利道3號星光行誠品生活2樓L230號舖
電話：3419 1089
香港新式茶舍推介4. 汴京茶寮
別以為蘭桂坊只有酒吧！雲咸街隱藏著一間清幽的摩登茶舍，叫汴京茶寮，一進內，簡直與中環繁忙而又五光十色的環境完全不同。汴京茶寮由澳門開到香港，佔地2,000呎，有吧枱位、木椅、榻榻米等位置。店主獲得日本江戶千家茶道教授資格，有時更會開設茶道班，讓一眾有心學品茶的朋友交流，以及觀賞身穿和服的茶師展示傳統的日本茶道儀式。
汴京茶寮既有冷泡茶，也有傳統茶類及創新配搭。傳統之味如四季春烏龍茶、宮廷普洱；水沏抹茶、花草茶如金盞花洋甘菊、香蜂草尤加利，東洋風味如焙茶鮮奶、星野抹茶鮮奶等。
茶舍亦不時引入限量版好茶，如曾經引入少量極度珍貴的八十八夜極上煎茶，以及夏季限定、用荷花炮製的冰點荷花茶。
除了手沖精品茶，店內也提供和風主食和甜點，絕大部份食材由日本直送，如日本職人手工製作的上生菓子和抹茶大福等。當中最IGable 的必定是原個冰磚冷麵，一邊食，一邊望住冰磚溶化，非常療癒。
INFO
地址：中環雲咸街38號
香港新式茶舍推介5. 茶研THE TEA ACADEMÏCS
中環另一間摩登茶舍THE TEA ACADEMÏCS茶研，主打精品茗茶和素食，亦有用伯爵茶製成果醬，配自家鬆餅一流。THE TEA ACADEMÏCS精選的茗茶包括雖然數目不多，但款款高質。
日本宇治薄茶配和菓是以宇治綠茶葉研磨製成的禮儀級抹茶，有味道香濃；台灣夕陽紅以現代紅茶生產及發酵過程處理，捲起的烏龍茶葉於沖泡過程中會散發出甜美醇厚的香氣。大吉嶺春摘是大吉嶺茶中最細緻且帶有淡淡的花香，來自喜馬拉雅山附近茶園。
為了不失茶香，茶研會為每份招牌手沖茶最多沖泡2次。
除嚴選各地的頂級茶葉，茶研也會加入植物牛奶，製作出多款招牌茗茶拿鐵，包括普洱拿鐵、鐵觀音拿鐵等。編輯試過店裡的冷泡茶「植物學家」，不但IGable，味道也很清幽。原來是以冷泡潮州鳳凰單欉茶作茶調，加入紅棗桂圓露及花冰粒作點綴，飲前自行加入適量的大吉嶺春摘茶蜜。
INFO
地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈(LHT Tower)一樓
電話：3187 7303
**Follow us on:
- Facebook: CosmoHK
- Instagram: @cosmopolitan_hk
- YouTube: CosmopolitanHK**
留言 0