可樂不但是知名飲品，還可以當成料理的秘密武器來使用，幫各種料理增香、增味、增色，還可以軟化肉質，今天沒喝完的可樂就用來做菜吧！現在就馬上跟大家分享幾種可樂的料理用法，這裡使用的可樂都以含糖的一般可樂為主，如果想要使用無糖可樂，則需視情況判斷是否要另外在料理中加一些糖，各大品牌的可樂都可以使用喔！
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將可樂用在肉類料理
肉類食材跟可樂的味道、顏色都非常搭，可參考以下幾種最基本的料理方式。
BBQ烤肉
在一個大碗裡倒入適量的可樂，然後把你要烤的肉品都泡在可樂中，泡 1～2 個小時後就可以將肉從碗內取出，並放到烤肉架上將肉烤熟，在烤的時候也可以利用烤肉刷將可樂塗在肉的表面，這樣還能避免肉在烤的時候因為失去水份而變得乾硬。
炒雞肉、煎雞翅
先把可樂倒入一個大碗中，並在可樂裡灑入適量的鹽和黑胡椒，再把雞翅和切成小塊的雞肉放入碗中泡 3～4 個小時，想要更入味的話，可以用竹籤在雞肉上刺出幾個小洞，這麽做可樂就會更容易滲入雞肉中，接下來就可以把雞翅放到平底鍋裡煎熟，小塊雞肉就用炒的即可，可樂還能讓較柴的雞肉部位（例如雞胸肉）變得更軟嫩，你也可以參考下方食譜裡的可樂雞翅作法，將可樂直接倒入鍋裡煮至收乾。
燉牛腩、燉豬腳、燉肉醬
在一個鍋子裡放入切成絲的洋蔥、切成小塊的紅蘿蔔、切成小塊的馬鈴薯和切成小塊的牛腩，以及辣椒醬（可省略）、切碎的蒜頭、鹽和黑胡椒等你喜歡的調味品，然後在鍋裡加入蓋過食材的可樂和一些水，並燉煮至牛腩變軟即可享用。喜歡吃燉豬腳或燉肉醬的人，也可以參考下方的食譜來製作。
可樂豬腳(電鍋就可以燉) by 莎曼琳
將可樂加入各種醬料中
烤肉醬
想要讓烤肉醬變得更好吃，可以將烤肉醬和少許可樂一起放入碗中，再利用湯匙將烤肉醬和可樂拌勻就可以了。如果你想直接從零開始做可樂烤肉醬，也可以參考以下作法。
- 將 2 大匙奶油、1 個切碎的洋蔥、2 個切碎的蒜瓣放入鍋裡拌炒，直到洋蔥變軟。
- 把 2 杯的番茄醬、180ml 的可樂、1 大匙的伍斯特醬、1 小匙的芥末醬、2 大匙的醋也加入鍋裡，燉煮 1 小時或直到醬料變濃稠即可。
番茄醬
任何番茄口味的醬料都可以利用可樂來提味，只要在番茄醬料中加入少許的可樂拌勻，再淋到義大利麵或其他適合的食物上，等待 10 分鐘後再吃即可。
醃醬
可樂也很適合加入各種現成的或自製的醃醬中。另外提供大家一個可樂醃醬作法。
- 把 480ml 的可樂、1/2 杯的醬油、1/4 杯的伍斯特醬放入大碗裡拌勻。
- 將切碎的 3 個蒜瓣、1 小匙的黑胡椒也加入大碗裡拌勻。
- 在碗裡倒入 1/2 杯的橄欖油，並將所有材料拌勻就完成了。
用可樂來製作湯品
雞湯
將可樂加入雞湯中可以幫助軟化雞肉的肉質，同時還有去油膩的效果，可樂雞湯作法可參考下方食譜。
「可樂人蔘雞湯」適合新手製作的簡易電鍋料理 by Ver Lin
洋蔥湯
製作洋蔥湯時，也可以在加入高湯時一併加入少許的可樂，除了能讓洋蔥湯變得更甘甜，還能順便上色。如果對洋蔥湯的作法不熟，可先參考下方的洋蔥湯食譜。
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