雖然食昆蟲聽落好恐怖，但其富含高營養價值，有豐富的蛋白質、礦物質和維他命，而且生長速度快、繁殖能力強，是一種具有環保意義的食物。所以食用昆蟲都是一些地區的習俗，他們通常會在菜餚中添加螞蟻、蟋蟀、蝗蟲、蜜蜂、螳螂等昆蟲，或者直接將昆蟲作為小吃食用。不過，這一種食法又適不適合初生嬰兒進食呢？
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餵女兒食蟋蟀
據台媒《CTWANT》報道，加拿大一名媽媽為了減低生活開銷，竟讓18個月大的女兒食用蟋蟀來補充蛋白質。她過去在泰國或越南等地旅遊時，已經吃過炸狼蛛腿、螞蟻、蟋蟀甚至蠍子串，且非常欣賞昆蟲入菜的烹調方式。所以才靈機一觸，嘗試套用在女兒的飲食上，逐漸改變其口味，並展開為期三星期的實驗和觀察。
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蛋白質含量豐富
媽媽指出，其實蟋蟀的蛋白質含量高達65.5％，僅需添加2大湯匙的蟋蟀粉，就可以提供寶寶每日所需的100％蛋白質。以她20磅（約9公斤）的寶寶為例，每天需要攝取9-14公克的蛋白質，平均約11公克。另外，蟋蟀還富有維生素B12、鈣、鐵、鎂、脂肪酸和鉀等多種營養價值，對成年人的健康都好有幫助！
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省下每月伙食費
她亦親自嚐過添加蟋蟀粉的食物，實測蟋蟀的存在不會影響食品的味道，而唯一的區別是口感略帶堅果風味。「我也吃了一些，並且明白為什麼。你沒辦法分辨出來蟋蟀在這些鬆軟的蛋糕裡」。現在她決定在每餐裡，都添加其他可食用的昆蟲，例如螞蟻、蚱蜢和蠕蟲，而且每個月還可以省下400美元（約港幣3139元） 的伙食費。
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需評估食品安全
不過這位媽媽亦有提醒一眾家長，仍需考慮窒息和甲殼類過敏的風險，並確保昆蟲食品獲得美國國家衛生基金會（NSF）或第三方認證，才可方便讓孩子食用！由於昆蟲是健康又便宜的食材，不少地方都開始陸續採用，大家在評估食品安全和風險後，亦可以嘗試慢慢接受這類食物，就會發現其實沒想象中恐怖！
中學營養午餐
以往日本德島縣就有一所中學，為讓學生攝取更多蛋白質等營養素，在午餐菜式裡，加入了以蟋蟀磨碎粉末煮成的可樂餅。沒想到學生食用時不但沒有嘗到蟋蟀的味道，更對這個菜式大感好奇，大讚比想象中更美味。自此學校也讓師生自由選擇是否食用該菜品。
Text：Mami Editorial
Source：《CTWANT》