口水雞翼

這個口水醬汁又香又帶辣勁，雞翼肉質嫩滑，令人吃個不停！

烹飪時間：30分鐘

食材

八角3粒、雞中翼12個、芫茜適量、鹽適量、蔥1棵、薑4片、花椒粒1茶匙、砂糖(醬汁材料)2茶匙、薑蓉(醬汁材料)1茶匙、蒜頭(醬汁材料)3瓣、油(醬汁材料)3湯匙、生抽(醬汁材料)3湯匙、指天椒(醬汁材料)2隻、黑醋(醬汁材料)2茶匙、辣椒油(醬汁材料)1湯匙、花椒粉(醬汁材料)1/2茶匙

步驟

步驟1：將蔥切段；蒜頭切成蓉；指天椒及芫茜切碎；雞翼洗淨抹乾，用鹽醃10分鐘備用。

步驟2：煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用中火煮5分鐘，熄火焗15分鐘。

步驟3：撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。

步驟4：用中火將油加熱，淋上花椒粉及蒜蓉拌勻。

步驟5：加入生抽、辣椒油、黑醋、砂糖、指天椒及薑蓉拌勻。

步驟6：淋上雞翼，灑上芫茜碎，即成。