照燒馬鈴薯嫩雞【影片】
日式照燒甜鹹的風味，可說是無人不愛～這道菜的兩項簡單材料：雞腿及馬鈴薯，也是最普通卻最受歡迎的食材，馬鈴薯的軟Q口感，還帶著雞肉的香氣，絕對讓你一口接著一口停不下來喔！🎈
食材
雞腿肉, 400g
馬鈴薯(小的), 2顆
蔥花(配色用), 適量
醃料
鹽, 約1/2小匙
- 黑胡椒, 約1/2小匙
調味料
料理酒, 2大匙
- 醬油, 2大匙
- 糖, 1大匙多一點
料理步驟
步驟 1：觀看影片請點：https://youtu.be/JZpWSQ57nzI
步驟 2：雞肉切成適口的塊狀，加入醃料拌勻。
步驟 3：將馬鈴薯切成約1公分厚的小片，用清水泡15分鐘，然後徹底瀝乾水份。
步驟 4：鍋中加入約1大匙油，燒熱後將馬鈴薯倒入，雙面煎約2-3分鐘，期間可加一點水，蓋著加速蒸熟，然後盛出。
步驟 5：原鍋繼續炒雞腿肉，單面先煎2-3分，翻面再煎1-2分。
步驟 6：倒入馬鈴薯一起拌炒。
步驟 7：調味料材料依序下鍋，翻炒均勻，用中火或中大火收汁。
步驟 8：醬汁收濃後即可關火，加入蔥花拌炒一下盛盤享用！
小撇步
醬油的種類建議使用醬油露，煮出來比較不死鹹，顏色也漂亮，我是有混搭不同品牌的醬油，如果家中只有偏鹹的醬油，那請酌量減為1.5大匙，如味道不夠則可再行添加～
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：軟Q口感，一口接一口～照燒馬鈴薯嫩雞
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
