過年歡聚，年糕、煎堆、油角等賀年食品自然少不了，但無論製作方式或材料，皆暗藏高油鹽糖危機！大飲大食不但易致肥，令體重及腰圍不知不覺上升，同時帶來另一個高危健康風險，就是肝臟過肥！食無節制加上捱夜飲酒，就連身型纖瘦人士也有機會出現肝脂問題！究竟肝脂如何形成？如何在新年食得健康？以下教大家5個過年飲食小貼士，想踢走肝脂就要留意！

「三高」賀年食品 致肥更致肝脂

賀年食品會致肥主要是因為「三高」高油、高卡路里、高鹽糖，特別是傳統的賀年食品。這些應節食品雖然好吃，但新年期間不斷攝取的話，再加上捱夜飲酒令肝臟超出負荷，不知不覺間形成肝脂問題。須知肝臟除了代謝酒精外，也負責將營養轉化成脂肪存儲。而「三高」賀年食品，可能為肝臟帶來多餘營養，因而轉化成脂肪，一旦超出正常水平就會形成肝脂問題。 另外，進食過多高油脂、多鹽、多糖的食品，令肝臟需要更多能量進行吸收及轉化，大大提升工作量，加速肝臟退化。肝脂除了會引發肝臟疾病，更會衍生各類心血管、或其他內臟問題，所以絕不能輕視！

5個過年飲食貼士 避開肝脂陷阱！

想新年食得開心兼維持健康其實都有辦法！以下就整合了幾個小貼士，讓大家食得健康又能飽嚐口福，不用為肥胖或肝脂問題而煩惱！

1）切忌「留肚」避免暴飲暴食

過時過節，團年飯、開年飯自然缺一不可。然而不少人在大餐前都會減少食量，為求大餐食更多美食。可這樣一來容易食過量而不自知；二來傳統新年菜式多油多醬汁，更易吸收過量脂肪和鹽糖！所以大餐前謹記正常飲食，避免自己因肚餓而在大餐時暴飲暴食。

2）賀年小食 健康新款好選擇

過年全盒小食暗藏不少健康陷阱，特別是傳統的中式小食如油角、糖冬瓜、瓜子等，都是高油、高糖、高鹽的代表。一時貪心食太多，對肝臟負擔可不少。想要避免肝脂風險，不妨選擇健康取代品，例如以非加工類堅果、白瓜子來代替高鹽油的油角煎堆、黑瓜子；而糖果類可以無添加糖分的原味乾果、黑朱古力來代替。留意營養標籤及成分之餘，還要注意進食分量，少吃更滋味。

3）賀年糕點 識揀識食不超標

賀年糕點亦是另一個陷阱位！傳統糕點以大量糖鹽製作，本身亦是高卡路里的食物。但要減少吸收仍有辦法！不妨考慮自己製作糕點，減少鹽糖分量。而在烹煮時亦可以蒸煮代替油煎，減少產生額外的卡路里。在進食時則留意減少蘸醬，就可以避免吸收醬汁內過量的鹽糖。

4）高糖飲料不離手？替代飲品減少糖分吸收

選擇飲品時，可以無糖、代糖飲品或茶，代替果汁或汽水。若要飲酒類飲品，應以2杯為上限。尤其紅白酒含高熱量及酒精濃度，特別加大肝臟負擔；而啤酒、雞尾酒隱含較高糖分，亦是要飲用注意份量。

5）新年後急救健康 修補受損肝臟

若然拜年時無可避免食太多，一時間飲食過量怕肝臟負擔過大，這時也可選用市面上的護肝保健品，為不停工作的肝臟紓緩疲勞，支援肝臟健康、修補受損。

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