請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

還是覺得你最好之黯然銷魂飯

飛叔生活

更新於 2022年11月01日01:10 • 發布於 2022年11月01日04:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

我近期較為喜愛吃一些實在的食物,例如燒味、餃子等等,早前跟好友吃晚飯時,說很想吃黯然銷魂飯,既然想吃就不如一齊去吃,恰巧灣仔六國酒店中菜廳粵軒最近推出期間限定的豪華版「黯然銷魂飯套餐」,吃完又滿足了多一次簡單而快樂的願望。

作者: 飛叔

相信大家都知道「黯然銷魂飯」名稱的由來,在此就無謂再多講一次。「黯然銷魂飯」雖然不是六國酒店的原創,但可說是近年由他們再度發揚光大的,粵軒的馬師傅用上好多心機去精進改良,因此成為這間酒家的招牌菜,很多人都為了黯然銷魂飯而走進粵軒。

粵軒今次推出的「黯然銷魂飯套餐」賣$388,套餐屬豪華版,不只一大碗飯,還有兩道前菜、燉湯和甜品,睇落已經知好豐富。

醋珠沙律菜
醋珠沙律菜

黯然銷魂飯是幾大份量的,用沙律做前菜是非常好的配置,沙律菜加入酸醋做的珠粒,十分清新而醒胃。

芹香梅菜蒸龍躉球
芹香梅菜蒸龍躉球

用蒸籠上的蒸龍躉球,魚肉爽滑又陣傳統家鄉菜風味,記住不要忽略梅菜,切成細細粒狀,不只令魚肉更入味,梅菜粒本身亦很甜美,我就一粒都不剩地吃清光了。

松茸螺頭燉雪雁
松茸螺頭燉雪雁

這客燉湯的湯碗十分雅緻,就像兩隻雁在山間自由地飛翔似的,好有電影畫面。

松茸螺頭燉雪雁
松茸螺頭燉雪雁

打開湯碗,就見到松茸、螺頭、瘦肉和鳥肉,用料充足而鮮味十足。

終於輪到主角出場了!

黯然銷魂飯
黯然銷魂飯

「黯然銷魂飯」並非叉燒煎蛋飯咁簡單,是包含叉燒、煎蛋、白飯、醬油、豉油、廚師的心機,缺一不可。

六國酒店的黯然銷魂飯之前出過好幾個版本,試過棄用豬油,或改其他配置,現在回歸最初的版本,用回豬油,還是覺得你最好。

黯然銷魂飯
黯然銷魂飯

叉燒用上西班牙黑毛豬肉,據說黯然銷魂飯的叉燒是專登燒兩次,才有這樣既有燶邊的焦香,咬落軟腍適中又鬆化的效果。

吃之前,最好先把蛋汁和豉油撈一撈勻,令飯粒充滿醬油香。

差不多一個湯碗那麼大的飯,我居然都吃得完,或者有人會嫌太Heavy太邪惡,偶爾一次啫,確實吃完感覺好暢快,非常滿足。

吃完大碗飯後,有點飯氣攻心,最後以輕巧甜品大紅袍茶皇糕和西米露來完結。

這個$388的豪華版黯然銷魂飯套餐需要預訂及兩位起,會做到明年1月12日,我熱情未改,覺得值得再來滿足一次。

粵軒

地址: 灣仔告士打道72號六國酒店1

電話: 28663806

營業時間: 10:00 - 15:00, 18:00 - 23:00

請關注飛叔平台:

Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 5

  • 可能要賣5千元,更加多人排隊食,做埋香港米芝蓮飯店,可以做旅遊團賣點,香港今次唔 復甦 都幾難,可以帶旺各行各業,大財團大佬板坐定定收錢😂 😂 😂 😂 😂
    2022年11月02日03:15
  • 如果命運能選擇
    「恰巧灣仔六國酒店中菜廳粵軒最近推出期間限定的豪華版「黯然銷魂飯套餐」 係呀又會咁啱想食就有間貴夾唔飽嘅洒店會有得食嘅😏😗🤡🤣𨳊噏真係唔使成本🤣 賣廣告寫鱔稿都高手小小啦𨳒你🤣 哩個年代鱔稿並唔係咁L老土咁寫架🤡 不如索性講明話“賣廣告”啦🤣🤣🤣🤣🤣 重有哩啲叉燒煎蛋飯大把茶記都好好食一舊水唔使😏
    2022年11月01日09:24
  • 咁大個仔都未食過, 三百幾元碗义燒煎蛋飯,一定好好味, 可能食到好感動,感動到流眼淚😂 😂 😂 😂 😂 😂
    2022年11月01日07:27
  • Colman
    最重要嘅洋蔥呢❓🤔
    2022年11月01日07:01
  • Tommy N
    叉飯就叉飯啦,仲要賣幾百蚊碗😅
    2022年11月01日06:38
顯示全部