中秋節烤肉有「解」啦！　火烤「4樣水果」不僅去油解膩還更美味

一年一度的中秋節即將來臨，你們準備好了？對此，農糧署表示，其實中秋節不只能烤牛肉、豬肉、蔬菜，其實水果烤過也相當美味，為此，農糧署推「4樣水果」，包括鳳梨、香蕉、柿子、柚子等等，經過加熱燒烤過後，不僅去油解膩還更美味。

農糧署去年在臉書《鮮享農YA - 農糧署》發文分享，吃烤肉也要顧健康，往往大魚大肉經常會忘了攝取蔬菜，也可以烤水果補足膳食纖維與維他命c，減輕負擔、提高食慾、去油解膩，像是烤鳳梨、烤香蕉、烤柚子、烤柿子等，經過加熱燒烤過後更美味，一起選用當季鮮果來度過中秋，可當作烤肉的完美結尾。

另外，為了防止烤肉越吃越油膩，國健署先前也曾在臉書專頁《食在好健康》建議，香料可替換成迷迭香、孜然粉增添異國風味，烤肉串中加入蔬菜、水果可補充膳食纖維，把含糖飲料換成無糖茶或氣泡水，不僅健康吃還能去油解膩，或是將檸檬擠成檸檬汁，可當作沾醬幫助解膩，柚子和小番茄搭配烤肉高纖又營養，此外，鳳梨、奇異果含有水果酵素，可幫助肉類軟化。