食材
椰皇 3個
已發花膠 3條（視乎大細隻）
已發海參 3隻（視乎大細隻）
紅棗 6粒
已浸杞子 十幾粒
作法:
1 ：
即食花膠、海參和已浸泡杞子唔可以燉太耐。
2 ：
豬展上湯材料有豬展、紅棗和雲腿。豬展切細件和汆水，熱水差不多蓋過豬展，用高壓煲高壓25分鐘。
3 ：
花膠和海參用薑片和少許酒汆水，材料切唔切件隨自己喜歡。
4 ：
椰皇打開後，椰子水倒入另一個煲內，挖出椰子蓋椰肉，椰肉切片放入椰子水煲內，加熱到滾起熄火
5 ：
每個椰皇注入半盅已加熱的椰子水和肉，蓋上椰蓋或包上微波保鮮紙，蒸燉15分鐘
6 ：
豬展上湯高壓後，加入花膠、海參，加熱後加少許鹽調味，上湯材料平均放入每一個椰皇，上湯注滿椰皇，灑上杞子，再蒸燉20分鐘，即完成。
7 ：
餘下的椰子水和湯水混和，可直接飲用或做椰子雞火鍋湯底，完成。
