大閘蟹不宜配啤酒凍飲 中醫教路：紫蘇葉加生薑煲水祛寒 紓緩食大閘蟹不適
大閘蟹當造，吃大閘蟹有何注意，不宜配什麼食物？註冊中醫徐澤昌表示，大閘蟹屬寒性食物，虛寒人士進食可能會容易嘔和暈眩，他提醒，脾胃虛寒者、痛經患者慎服。
問：大閘蟹不宜配什麼食物？
答：大閘蟹性寒，不宜與冷飲、啤酒及寒性的水果如西瓜、柿等同食。柿含有鞣酸，會令蟹肉蛋白凝固而長時間留在腸道內發酵腐爛，出現消化不良、嘔吐、腹痛、腹瀉等。《本草圖經》中亦有記載：「凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。」
問：大閘蟹宜配什麼食物？
答：大閘蟹宜配紫蘇葉或生薑茶。紫蘇葉和生薑茶性溫，幫助改善或紓緩食大閘蟹後不適的症狀。紫蘇葉可以跟大閘蟹同蒸，或以紫蘇葉加生薑煲水飲用以祛寒。
文：何芍盈
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