香檸海鮮沙拉
利用果醋與橄欖油調製而成清爽沙拉醬帶有檸檬清香又略帶甘甜 風味獨具一格無論是搭蔬菜 水果 海鮮或各式肉類都很適合喔
食材
白蝦, 5 尾
小卷, 1 隻
水煮蛋, 2 顆
各式喜愛的蔬果, 適量
檸檬醋醬
橄欖油, 50 毫升
- 檸檬, 半顆
- 蘋果醋, 20 毫升
- 味淋, 10 毫升
- 鹽巴, 1 茶匙
- 細砂糖, 1 茶匙
料理步驟
步驟 1：鮮蝦川燙後起鍋放冰水冰鎮 在剝殼備用將小卷川燙後起鍋放冰水冰鎮
步驟 2：檸檬汁+蘋果醋+味淋攪拌均勻加入鹽巴 糖攪拌至完全融化 在加入橄欖油放入密封罐中用力搖晃均勻即可
步驟 3：雞蛋放入電鍋蒸 起鍋待涼剝殼 切成適合大小
步驟 4：生菜洗淨切成一口大小
步驟 5：所有食材拌勻即可
步驟 6：所有食材拌勻淋上醬汁上桌
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