聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP2 PT2 ｜Ricky 張錦祥煮出賣相Good Lock ”雙冬碌羊柳” ｜Ricky 張錦祥｜Jacky 余健志 ｜ 煮題Cook ｜ HOY TV

聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP2 PT2 ｜Ricky 張錦祥煮出賣相Good Lock ”雙冬碌羊柳” ｜Ricky 張錦祥｜Jacky 余健志 ｜ 煮題Cook ｜ HOY TV ｜ HOY 77
明明”雙冬碌羊柳”係一道大家熟悉嘅中菜，但Ricky今次就煮出成為西式嘅味道！明明係羊腩煲嘅味道，但就係西式粉嫩嘅賣相！大家記得留心Lock Lock Ricky 張錦祥今次搞邊科啦！
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27674
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》YOUTUBE精華重溫：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUyFQGDoSB-gl64B6zIwFldRef5nPeYPH
聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5｜CTH Golden Phoenix Rice Present : Theme Cook 5
9月16號起 逢 星期一至五 晚上 8點半｜HOY TV
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Ricky—雙冬碌羊柳
做法:
1.羊架去骨、起柳, 下適量鹽調味後, 用棉繩綑好定型
2.燒熱平底鑊, 下油將羊柳邊碌邊煎至表面焦香後, 取出
3.原鑊放入蒜粒及薑粒炒香, 再加入冬筍、冬菇及馬蹄炒香, 再加入腐乳及柱侯醬爆香
4.倒入紹興酒及水, 放入羊柳卷碌煮約20分鐘, 盛起備用
5.加入牛油、花生醬邊攪拌邊煮杰成醬汁, 最後加入檸檬葉絲提香
6.羊柳切件, 淋上醬汁, 加檸檬葉絲、蔥花及辣椒裝飾, 完成。
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