清爽開胃小菜！超簡易梅漬蘿蔔
快速涼拌菜與醃漬小菜，在炎炎的夏日裡不可缺少啊～使用梅子醃漬的小菜格外的好吃，風味清新且滋味特別，無論老老少少都愛這口感，讓人吃了之後欲罷不能，還想再多吃一口！
食材
白蘿蔔, 725g(去皮淨重)
調味料
白砂糖, 6大匙
- 工研糯米醋, 4大匙
- 紹興梅, 10粒
料理步驟
步驟 1：白蘿蔔洗淨拭乾去皮，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切小塊狀也可以)。
步驟 2：削成薄片的白蘿蔔，加入少許鹽巴抓拌去除白蘿蔔本身生青苦水後，再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。※ 我是將蘿蔔薄片放入豆漿袋擰出多餘水份。
步驟 3：蘿蔔片加入調味料拌勻，放入冷藏醃漬2~3小時即可食用。※ 蘿蔔切的愈薄愈快入味，切成小塊狀的蘿蔔至少要醃上一天唷！
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