北海道活毛蟹

食材
北海道活毛蟹 2隻
鹽 2茶匙
清酒 2茶匙
作法:
1 ：

蟹先洗擦備用，一鍋熱水加入二茶匙鹽，蟹翻肚放入鍋入，放入一隻碟固定蟹身，烚25分鐘，或蒸25分鐘
2 ：

之後浸冰水降溫
3 ：

可以預早剪走一面蟹殼或原隻上枱
4 ：

每隻蟹膏加入一茶匙清酒，混合整成蟹膏醬點蟹肉同食
5 ：

蟹身肉可挑出放入蟹殼，加入醬油漬三文魚子同食都係好好味。