近期含液態氮的食物在TikTok再度火紅！有數十個視頻均示範吞食一款名為「龍吐息」（Dragon’s Breath）的彩色糖果，最高點擊率的一條視頻有近6萬次點播。
這一款名為「龍吐息」的彩色糖果，由於咀嚼時會有大量白色煙霧從口和鼻噴出，產生有如神龍吐霧的效果，故吸引不少兒童和緊貼潮流的青少年模仿食用。
液態氮的沸點是攝氏－196℃，通常會用作製冷劑和迅速冷凍食品之用。雖然含液態氮的雪糕和糖果不是近年才推出，在印尼被稱爲 Chiki Ngebul 或 Chikibulis的類似糖果已經流行了好幾年，不過這股風潮還是引起了不少國家關注。
有印尼醫生指，在液態氮未完全揮發前進食，有灼傷甚至刺穿食道的風險，嚴重的情況更會導致死亡。他還估計受影響的兒童數目遠比通報的更多。印尼衛生部長 Maxi Rein更指，這種「龍吐息」糖果還有機會對皮膚構成傷害或嚴重呼吸困難。
而歐美國家亦早已發出警告，認為這種含有液態氮的糖果，對兒童甚或有支氣管敏感的人都可能誘發氣喘發作，造成呼吸困難、胸悶等症狀。當時有醫生警告遲早會有人因此而死亡。
就以上事件，印尼當局已要求衛生機構監督餐廳食肆使用液態氮，同時告知消費者如何安全享用含液態氮的食物，並要求學校對學童進行思想教育。
圖片及資料來源：YouTube＠Dylan Lemay、英國《衛報》
製圖／文字：Health Concept
