食材
粉葛 1000 克
蓮藕 500 克
豬尾骨 500 克
雞腳 250 克
章魚乾 50 克
蜜棗 2 粒 (33 克)
果皮 1 片 (2 克)
花生 200 克
作法:
1 :
花生200克清洗乾淨,加水浸兩小時 蜜棗兩粒清洗乾淨,加水浸兩小時 果皮一片清洗乾淨,加水浸兩小時
2 :
章魚乾50克清洗乾淨,剪成塊狀備用
3 :
鐵鍋中火預熱,加入章魚乾輕輕炒香
4 :
蓮藕500克清洗乾淨,去皮 蓮藕去頭去尾,切片
5 :
粉葛1000克清洗乾淨,去皮 粉葛去頭去尾,切塊
6 :
雞腳250克清洗乾淨,切去腳尖
7 :
豬尾骨500克清洗乾淨
8 :
冷水加入豬尾骨,雞腳飛水 水要加過食材,大火煮滾
9 :
水滾後撇除浮沫 食材夾起過冷河備用
10 :
湯煲加入四公斤水 加入果皮,蓋上蓋子大火煲滾
11 :
水滾後加入豬尾骨,章魚乾,蜜棗,粉葛,蓮藕,雞腳,花生 蓋上蓋子大火煲半小時 半小時後轉小火煲一小時
12 :
加少量鹽
13 :
簡單又美味的粉葛蓮藕花生湯完成!