明治大學的宮下研究室和飲品公司「麒麟」合作，對電流味覺作出研究，最近更研發出全球首創的人工鹽味筷子，即使在烹飪過程中不放鹽，只要用該筷子進食就能感受到菜餚1.5倍的鹽味，對於只能攝入低鈉的人來說是一大福音。
電流刺激味蕾 放大鹽味
鹽味筷子的頂端有特製金屬組件，使用者需要手持人工鹽味筷子，然後將其接駁到戴在手腕上的小儀器，筷子頂端的金屬就會透過釋出電流刺激舌頭味蕾，通過筷子將食物中的鈉離子傳輸到口腔，令使用者感受到更多的鹽味，即使菜裏的鹽很少，也能將味道放大，有助健康飲食。
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