Sanrio角色化身乳酪月餅 手殘男女都整到!

LINE TODAY 發布於 2019年07月18日11:10 • 梁穎心

近年奶皇月餅急速冒起,當中亦有不少加入創新口味衝擊月餅界,比較受歡迎的包括芝麻﹑抹茶﹑朱古力等,而奇華今年就再創新猷,推出乳酪味月餅,分別是「草莓乳酪奶皇」和「香橙乳酪奶皇」。然而除了到門市買,品牌還預備了期間限定的月餅工作坊,務求讓各位玩得又食得,盡興而歸!另一個注目點是,新品聯乘了Sanrio,全部化身角色造型月餅,快把人氣角色Hello Kitty﹑My Melody﹑PC狗﹑AP鴨帶回家,一起歡度中秋吧!

月餅工作坊在位於灣仔的「奇華工作坊」進行。甫進店門,即可看見場地以Sanrio為主題作佈置,真想高呼:「好可愛呀!」非常適合朋友仔拍照留念。覺得「企定定」合照太單調?不用擔心,工作坊內還準備了各式卡牌,喜愛出樣的可以拿著與角色留倩影。想低調的朋友也可以選擇只拍下手提紙牌的模樣,盡顯個性型格一面。

場地光猛寬敞,即使4人一張烹飪桌亦絲不感逼狹,而且地方新淨。首先,師傅會在外面示範製作餅皮、示範奶皇餡的做法和包餡技巧。今次我們整的月餅與大部分奶皇月餅一樣,都是採用牛油皮。

製作過程並不繁複,而且材料都已量度好,師傅又會來回為大家檢查進度,新手或假日小廚神都無須擔心。而且,當你遇到困難時師傅不是直接代勞,而是從旁指導,所以學員保證能好好享受做月餅的樂趣。

製作小貼士1:牛油必須徹底與麵粉等材料混合,如果牛油未融化,請狠狠捽碎它們。
製作小貼士1:牛油必須徹底與麵粉等材料混合,如果牛油未融化,請狠狠捽碎它們。
製作小貼士2:要重覆地推開餅皮,再收回來,餅皮口感便會變得細滑。
製作小貼士2:要重覆地推開餅皮,再收回來,餅皮口感便會變得細滑。

此外,手工不好的朋友絕對不用害怕包餡,因為奶皇月餅不如傳統月餅,餅皮跟餡料大小重量都相對接近,所以包起來較容易。另外,師傅亦耐心地教授了較細緻的包料方法,如果學不會,沒關係,直接地壓進去再慢慢收邊,效果同樣出色。

最後就是萬眾期待,千呼萬喚始出來的壓模環節。各位不用爭不用搶,每張烹飪桌都提供了2套共8個Sanrio角色造型模具,你可以8枚月餅都壓Hello Kitty,也可以選擇不同款式,隨便發揮。

製作小貼士3:無論是餅模還是未成形的月餅球,都必須灑上足夠麵粉,否則很難脫模。
製作小貼士3:無論是餅模還是未成形的月餅球,都必須灑上足夠麵粉,否則很難脫模。
製作小貼士4:雖然掃蛋漿太重手會變黑面PC狗﹑燶面My Melody,但也別太輕手,不然會不上色,出爐就會輪廓不明顯。
製作小貼士4:雖然掃蛋漿太重手會變黑面PC狗﹑燶面My Melody,但也別太輕手,不然會不上色,出爐就會輪廓不明顯。
最後,就是好像畫家一樣,在餅面花紋上掃糖漿,讓整個月餅閃閃發亮!
最後,就是好像畫家一樣,在餅面花紋上掃糖漿,讓整個月餅閃閃發亮!

大功告成!製作月餅過程輕鬆簡易,而且每班人數不多,時間充裕,手殘男女皆可一戰。

製成品食評:

草莓乳酪奶皇月餅內餡軟滑溜口,雖然奶皇味不算突出,但味道微甜帶酸,感覺輕盈。至於香橙乳酪奶皇月餅雖然奶皇味同樣不突出,但因加入了橙皮點綴,所以果味強烈,切開細嗅不難發現香橙味。而且橙味與乳酪均是帶酸之物,所以味道融和。

奇華工作坊—Sanrio草莓及香橙乳酪奶皇月餅班
學費:$620/位
奇華工作坊—Sanrio草莓及香橙乳酪奶皇月餅班
名額:每班16人
課程時間:180分鐘
日期:即日至九月中旬,開課詳情請參考網站。(https://studio.keewah.com
課程包括: 草莓乳酪及香橙乳酪奶皇月餅各4個、A4文件夾1個﹑餐具套裝1份、出席證書、現烤盒2個