茶碗蒸食譜 | 夏日教煮：簡單四步製茶碗蒸

茶碗蒸是一種常見的日式食品，美味之餘，原來製作步驟非常簡單，只需要四個步驟，便可以製作出精美的成品！

夏日健康食譜｜茶碗蒸（二人份）

茶碗蒸｜材料：

• 牛奶/牛奶飲品 110毫升
• 雞湯 180毫升
• 雞蛋2隻
• 蟹柳 適量
• 冬菇片 數片

茶碗蒸｜做法：

• 雞蛋打勻，用篩隔去雜質，加入牛奶或牛奶飲品拌勻，再逐少加入雞湯。

• 碗內加入蟹柳及冬菇片。

• 把步驟1之混合物注入碗內，刮去泡沬，用碟蓋好或用保鮮紙封口。

• 煮滾水，隔水大火蒸8分鐘後開蓋讓熱氣散走，再加蓋蒸約8分鐘，取出即可。 資料來源：香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師
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