食材
豬絞肉 300 g
板豆腐 100 g
蔥花 適量
蒜頭 2-3 個
鮮香菇 6-7 朵
金針菇 適量
白菜 適量
以下為調味料----
鹽 1.5 小匙
黑胡椒粉 1 小匙
醬油 3 大匙
蠔油 1.5 大匙
味醂 1 大匙
米酒 2 大匙
作法:
1 ：
蒜頭切末。蔥切蔥花。鮮香菇、金針菇去蒂。白菜切大塊。板豆腐切塊。
2 ：
板豆腐、蒜末、蔥花、豬絞肉、鹽、黑胡椒粉拌勻成肉泥。
3 ：
將肉泥揉成適當大小的肉丸。
4 ：
熱鍋加油，放入捏好的肉丸煎至表面微焦定型，定型後取出備用。
5 ：
同鍋，鍋底鋪上白菜，放上肉丸、鮮香菇、金針菇以及所有調味料。
6 ：
蓋上鍋蓋中小火煮15-20分鐘，用鹽與糖調整口味即可出鍋。
