食材
豚肉片 250g
洋蔥 半個切絲
日本椰菜 半個切絲
鹽、黑胡椒 適量
低筋麵粉 適量
調味料
日本生姜蓉 2茶匙
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒/清酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
作法:
1 ：
材料如圖
2 ：
豚肉片灑上鹽和黑胡椒
3 ：
拍上麵粉
4 ：
下少量油開鍋，中火煎香至兩邊微微焦脆，盛起豚肉片備用（可用廚房紙印走鍋中多餘油份）
5 ：
放入洋蔥絲炒至半熟，加入豚肉片和調味料拌炒，最後煮至醬汁濃稠即可上碟，伴上椰菜絲味道更佳！
6 ：
小小心得分享? ?豚肉片唔洗醃，煎之前灑上鹽同黑胡椒，拍上麵粉即可 ?加麵粉係為咗令豚肉片可以煎得微微焦脆，味道更加香 ?建議用日本生姜，味道比一般嘅薑更香辣，而且比較多汁 ?生薑燒味道較濃，適合配大量生椰菜絲一齊食，中和肥膩感?
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