情人節給伴侶煮一頓飯，最佳主菜選擇必定是心形牛扒，把你對他/她的心意透過牛扒去表達，更能滿足味覺享受。
烹飪時間：30分鐘
食材
牛油30克、薯仔1克、橄欖油10克、淡忌廉100毫升、迷迭香20適量、蘆筍100克、巴馬火腿2片、鹽及黑胡椒適量、牛排200g、日本芥辣1茶匙
步驟
步驟1：製作芥末薯蓉。薯仔去皮切件，加入水中煮至軟腍，瀝乾備用。
步驟2：準備一個大碗，加入薯仔，用壓蓉器壓成薯蓉，加入淡忌廉、牛油、日本芥末拌勻，加鹽及黑胡椒調味備用。
步驟3：蘆筍切去根部；牛扒用心形模具切成心形。
步驟4：燒熱鍋，加少許橄欖油，加入蘆筍翻炒，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟5：取出蘆筍，用巴馬火腿包起。
步驟6：將蘆筍卷放入鍋中煎2-3分鐘，取出備用。
步驟7：在牛扒上灑上鹽及黑胡椒，放入煎鍋中煎至兩面金黃色及自己喜歡的生熟度。
步驟8：將芥末薯蓉上碟，放上心形牛扒及蘆筍卷，加上迷迭香裝飾即成。
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