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健康

【食安風險】韓國掀油炸牙籤熱潮 有網民示範即炸即食:好好味

Health Concept

發布於 01月26日07:50 • Health Concept Editorial
【食安風險】韓國掀油炸牙籤熱潮 有網民示範即炸即食:好好味
油炸牙籤在韓國爆紅

近日韓國社交平台最近掀起了一股「油炸環保牙籤」風潮,許多韓國MZ世代(1980年代初至2000年代初出生者)的年輕人,紛紛拍片展示如何將這種環保牙籤即炸即食,這些影片在各個社交平台上迅速傳播開來。當地專家警告,這類牙籤並非供人類食用,呼籲大眾不要嘗試。

從網上影片中,人們直接把整盒綠色的澱粉牙籤倒入油鍋中,炸至酥脆後即可食用。有些人還加入沙拉醬、辣醬和調味粉等進行調味,甚至有人用沸水煮開澱粉牙籤,製成類似拉麵的食物。去年,知名演員洪允在一個電視節目中分享了自己食用澱粉牙籤的經驗,並向其他演員推薦在家DIY:「最近我嘗試了炸澱粉牙籤,味道非常好,我甚至吃了一整盒。」

雖然環保澱粉牙籤的主要成分是可食用原料如粟米粉或薯粉、甜味劑山梨糖醇和色素等,但這並不意味著它們可以食用。韓國中央大學食品工程系教授河相道表示:「澱粉牙籤屬於衛生用品,不適合人類食用。衛生用品需要通過食品藥物安全部門的批准,但其風險評估並不像食品產品那樣嚴格。」

對此,韓國食品藥物安全部門在周二(23日)緊急發布新聞稿,指出澱粉牙籤不是食物,雖然符合作為「衛生用品」的安全標準,但作為「食品」的安全性尚未得到驗證,無法確定其食用是否會對身體產生負面影響。

此外,這種「油炸環保牙籤」容易被兒童和青少年模仿,已有家長投訴稱孩子在社交平台上看到這類影片後,在餐廳點餐時會要求點「炸牙籤」。因此,專家們強烈呼籲大眾不要模仿或食用這種「油炸環保牙籤」。儘管澱粉牙籤的成分可能相對安全,但它們並未經過食品安全機構的評估和認可,無法確定其食用是否會對健康造成潛在風險。

資料來源:綜合韓媒報道

製圖/文字:Health Concept

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