白露是二十四節氣之第十五個節氣，秋季的第三個節氣。這是一個反映自然界氣溫變化的節氣。在這時間，陰氣逐漸加重，清晨的露水增多，凝結成一層白白的水滴，稱之為白露。夏季風逐步被冬季風所代替，氣溫將出現明顯變化。「過了白露節，夜寒日裏熱」，亦說明此時日夜溫差較大，要避免著涼。
除氣溫的轉變，秋氣主燥，燥邪易傷肺。如因著涼而使免疫力下降，無力抵禦外邪，會較易出現肺及呼吸道疾病，如發燒咳嗽等。如風邪侵犯筋骨，則經絡阻痹，有機會出現四肢痹症。所以特別是年老體弱者，要注意下肢的保暖，俗語說，「寒從腳下起」，以防風寒邪外襲。
飲食方面，我們可根據「燥則潤之」的原則，以減少秋天燥邪對人體的影響。可以食用南瓜、蓮子、黑芝麻、銀耳，百合、杏仁等具有養陰清熱，潤燥止渴。以改善口唇乾、大便乾結、皮膚乾裂等症狀。大家可以通過以下食療養陰潤燥。
百合蓮子粥
材料：百合15克，蓮子15克，紅棗5枚
做法：將食材洗淨後，將蓮子和米，加水同煮，水滾後轉小火煮20-30分鐘。然後加入百合和紅棗煮20分鐘，最後可加適量冰糖調味即可。
川貝燉蜜梨
材料：川貝3克，蜜梨1個，冰糖適量
做法：先將蜜梨洗淨去核，放入燉盅。然後將川貝放入梨心，燉煮約2小時即可。
（撰文：註冊中醫師林志恒醫師）
