適量喝咖啡不但有助提神，更有助長壽！一篇追蹤近45萬人、12.5年的最新研究報告指出，喝咖啡比不喝咖啡的人更長壽，甚至不同種類的咖啡，其保健效果亦有不同， 更有降低患心血管疾病的風險。撰文：Chloe@@Medical Inspire │ 圖片來源：Shutterstock、The New England Journal of Medicine│ 資料來源：The New England Journal of Medicine、European Journal of Preventive Cardiology
醫學研究 │ 每天喝咖啡究竟是健康還是有害？研究：每天喝2-3杯咖啡有助長壽！
醫學期刊《歐洲預防心臟病學雜誌》早前發表了一項研究報告，研究人員用了12年半的時間，以探討不同咖啡對人體的影響。研究針對英國生物銀行近 45 萬名數據進行分析，測試者沒有心律不整及其他心血管疾病，團隊再依照他們對咖啡因用的偏好，被分為四組：第1組：含咖啡因的研磨咖啡第2組：含咖啡因的即溶咖啡第3組：不含咖啡因的咖啡第4組：不喝咖啡
12.5年過後，研究人員再將會喝咖啡與不喝咖啡的測試者的就醫紀錄作對比，發現喝咖啡的測試者不論飲用哪一種咖啡，都與減少罹患心血管疾病機率有關，其中，每天喝2至3杯咖啡的人，死亡風險最低。
相較於不喝咖啡的人，喝咖啡可降低的死亡率如下：
即溶咖啡：降低11％研磨咖啡：降低27％無咖啡因咖啡：降低14％
相較於不喝咖啡的人，喝咖啡可降低的心血管疾病風險則如下：
即溶咖啡：降低9％研磨咖啡：降低10％無咖啡因咖啡：降低6％研究作者、墨爾本大學（The University of Melbourne）教授、心律研究權威Peter Kistler對此表示，咖啡含有100多種成分，飲用咖啡可延長壽命，降低心血管疾病的機率，目前尚不清楚是否真與咖啡因有關，但研究結果也證實，「飲用適量的咖啡，可以作為一種有益於心臟健康的行為來享受。」
而2020年發表於《新英格蘭醫學雜誌》的研究亦指出，咖啡中有上百種具有生物活性的植化素，包含綠原酸（chlorogenic acid）、木酚素（ lignans）、葫蘆巴鹼（trigonelline）、烘焙過程中形成的類黑素（melanoidins）以及鎂、鉀、菸鹼酸等營養素，這些物質可以降低氧化壓力、改善腸道菌叢生態、調節葡萄糖和脂肪代謝等益處，有助降低肥胖及糖尿病等疾病風險。
但研究表示，雖咖啡可有助人體維持健康，但同時咖啡亦會帶來部分的潛在風險，如焦慮、煩躁和失眠。此外，有營養師指出，若空腹喝咖啡亦會刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍及胃食道逆流情況，因此建議避免攝取過多咖啡因。據歐盟（European Union, EU）資料顯示，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，應留意攝取量，衡量自身健康。